801.第800章 宋五嫂的传承记忆（第二十

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说到餐厅饭馆的特色菜，林烽一下就想起了张小花所开的连锁餐厅江南居了。

即便自己的母亲和张小花是死对头，以前也曾经慕名带着自己一家人到江南居去吃了一次他们的招牌特色菜“醉熏全猪”。

一只“醉熏全猪”要价888，林烽从小到大也就只吃过那么一次，一向节俭的母亲也就大方了那么一次。可见特色菜对于一家餐厅发展的重要性，最明显的就是能用特色菜作为噱头吸引客流量。这样也能同步带动食客品尝其他的菜品。

“对！林烽，就像京城的全聚德餐厅一样，就是靠着一样全聚德烤鸭才有那么多人慕名前去吃的。阿姨她们会做的那些菜，几乎芝安市的家庭主妇么都会……所以，我们的英雄食府现在最缺的就是核心竞争力的特色菜。”

李雨彤也用了京城全聚德餐厅的烤鸭做了一个类比，然后沉吟了一会儿说到，“不过这个问题也好解决，林烽，等过几时有空我到京城的时候。托关系找一些厨艺大师，重金买一些特色佳肴的制作方法来，就可以作为我们英雄食府的特色菜了。”

“这倒是一个好办法，既然没有特色菜，那我们就买一些特色菜的秘方来。”

林烽点了点头，道，“彤彤姐，听说京城现在还很多大厨都是师从清朝皇宫里面的御厨的？”

“恩！是有不少，不过很多大师都年事已高。我就认识一名大师，就是当年给慈禧太后烧满汉全席的御厨的徒弟，等过些时候我去拜访一趟。”

一边往英雄食府里面走去，李雨彤一边说道，“而且我们英雄食府的定位是古风味，那么这位大师会的那些古典宫廷佳肴就是再适合不过的。到时候说不定，我们的招牌菜就是满汉全席和宫廷盛宴呢！”

“这个主意倒是不错，哈哈！彤彤姐，到时候我们英雄食府的广告还可以这么打，到英雄食府吃饭，享受宫廷皇帝的味蕾感官！”

这个主意不错，林烽也拍手叫好道。同时，林烽的记忆当中也开始搜寻，那些得到过二十四颗定海神珠的古人前辈们当中，似乎也有好几个是为世人称道的大厨，甚至还有许多失传的名菜。比如曾经当过御厨的宋五嫂做的鱼羹，就是千古留名的。

宋五嫂是南宋著名民间女厨师，宋高宗赵构乘龙舟西湖的时候，就曾尝过她做的鱼羹，尝过了不知道多少美味的皇帝赵构，也都对宋五嫂的鱼羹赞美不已，甚至特地邀请宋五嫂到皇宫里面当御厨。宋五嫂也因此而名声大振，被世人奉为脍鱼之“师祖”。

而世人都不知道为什么宋五嫂能将脍鱼做得这么好吃，之后不管别人怎么学，也没有办法做出宋五嫂的那种味道。直到宋五嫂过世了之后，这种美味的鱼羹便成为了千古传奇和遗憾，再也没有人能够做出这样美味的鱼羹了。