第一百一十一章 黑白珍珠

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空心菜很友爱的对这药童师兄一笑，算是答谢他将自己送回来。湘云阿姐估计不会太早回来。而院子里锦绣和阿牛哥正在收拾打扫，空心菜趁大家不注意赶紧溜回自己的房间。

阿牛看见空心菜摄手摄脚的回到房间里，欲言又止。这些天他发现自己越来越不对劲了，总是觉得阿菜妹妹疏远自己，以前只要得空，这个丫头总是缠着他弄这弄那的，现在没有这个小麻烦，他还真的有些不习惯。

空心菜不知道湘云阿姐昨夜什么时辰回来的，反正大早上睁开眼睛不见她人影。昨晚等着等着就睡着了，她最近还真是犯困。

钱老板的马车在她吃着煎饼的时候到了家门口，她答应下的事情拖了几日也甚内疚，于是她拿着有些发蔫的花坐上马车去了南山镇，由于热恋中的人分分钟都恨不得在一起，所以空心菜没有拉上湘云一起去。

“听说你失踪了三日，感觉可好？”钱老头看着小丫头问道。

“感觉不太好，吓坏了我阿娘，害的她病了一场。”空心菜不好意思的回答道。

“上次跟你说的东西，是否能给我供货？”钱老板问道

“鲍参似乎不好种植，不过老头要的东西，自然要尽力的。只是我这个百花宴的配料还真的有些对不起你。”空心菜手拿一朵死蔫的蔷薇花说道。

“我的后花园都种着这些花，到时候随便你怎么折腾，不过除了那株绛珠草。”钱老头提醒道。

“为什么那株草不能动？”空心菜跟个好奇宝宝一样问道。

“这个没什么因为，那是友人放我那里寄养的东西，你弄坏了我可赔不起。”钱老呵呵的笑道。

“很名贵吗？”空心菜觉得一株草，能稀奇到哪里。

“不是名贵，只是稀有。”钱老回答道。

一路上两人相谈甚欢，不知不觉的就到了食斋。空心菜被分配到小厨房，不过她一进门的时候觉得自己是不是走错了地方，尼玛，一共能摆下九桌十人圆桌的地方成为“小”厨房，真是很坑爹。

她对厨艺果然是不怎么擅长，在和这里的大厨们描绘了半天，终于将黑白珍珠做了出来。

其实就是将豆腐用刀板碾成茸泥，再用清洁网布包牢榨干水分。然后把蛋清、适量鲜咸味料和鲜奶一起搅拌，调拌至没有团粒，再加较厚的红薯粉加清水拌匀，使成较为稠厚的豆腐蛋糊。用手将豆腐蛋糊挤成杨梅大小的丸球，放入沸水锅中氽烫至熟，捞在清水中待用，成为“珍珠豆腐丸”。

大厨们对空心菜如此精细的做法叹为观止，再看看旁边一大堆用废的下脚料，要是一般的酒楼简直就是心疼到半死。不过钱老板财大气粗，也不在乎这些原料。

刚刚掌柜的还专门吩咐一定要伺候好这位小姑奶奶，他们开始还有些看不起一个黄毛丫头对自己指手画脚的，但是后来经过她的指点，他们居然发现这食材可以如此精细，连那些搅拌的方法都是闻所未闻的。

最奇怪的还是这个小女娃亲手将一些鲜花花瓣洗净放入高汤之中，文火炖至半刻钟后，又将那些花瓣捞出，然后再让他们将猴头菇用小刀削成丸子大小，真是折腾人的功夫活儿。

后来，不知道她撒下了什么粉末，锅里就飘出一股不知名的花香味，将黑白珍珠放入汤中，加了火烧开。然后吩咐他们离火后，倒入瓦罐中，放盐之后，将一株青草洗净后切断后放入少许，而最后撒上新鲜的蔷薇花瓣，这果然从卖相上十分的诱人。

“大家尝尝？”空心菜高兴的对几位大厨说道。

试菜是钱老板的拿手好戏，他闻见香味而来，自然不肯让这第一口让人捷足先登了。

“老头，你偷吃。”空心菜看见不知道从哪里跑出来的钱老板拿着汤勺就往嘴里送，一点也不客气，不过他确实不用跟谁客气，这是他的产业，吃自家的东西难道还要和人打招呼不成。

“好吃吗？”空心菜疑惑的问道，要是按记忆中的味道应该是很鲜美的，但是似乎自己的做法上，稍微有所改进，也不是自己愿意改进，实在是自己的记忆是残缺的，只能想起一部分，另一部分算是创新了。

钱老头的脸色平静，然后根本没顾上回答小丫头的话，继续开始品尝第二勺子，接着第三勺、第四勺。

空心菜拉住他去乘第五勺的手，十分好奇的问道：

“你这什么嘴，吃了这么多还尝不出问道，给我们也留点，我们自己尝。”

本来因为是试验，她怕浪费所以也就是够吃上十几口的，他一个人吃下去一半了，还说不出个好坏，这也太浪费了些。