第二百一十章 精致菜肴

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这菜一上桌，宋维清就迫不及待的夹了一筷子放入口中，微微一嚼就感觉黄瓜甜脆可口。豆皮的韧而不硬很有嚼头，在说这味道，黄瓜的微甜让人感觉很是爽口，豆皮本身的香味混杂这辣椒油独有醇香，一口下去，那好吃劲就别提了。

陈致远看老丈人吃了一口就眯起了眼睛，知道他吃爽了，赶紧把其他的菜都端上来，宋幕青就喜欢吃甜口的，所以那道鱼香茄子就是给她做的，这菜主要的功效就是养颜，陈大官人为了媳『妇』能美丽常在是下了血本的，就这一道小小的鱼香茄子他就加入了一颗野生10年左右人参，当然不是整颗的，加多了，反而对身体没好处，只加了几根参须，这参须陈致远先火制了一下，除去里边多余的杂质，然后塞入茄子中小火蒸煮，使得人参的精华都渗透到茄子中，蒸好后，把茄子切成长约3公分宽约一公分小条，倒入油中炸了一下，然后浇上汤汁，这菜也就成了。

看到金黄『色』的茄子条上撒着粘稠的微红『色』汤汁，宋幕青一下来了食欲，她可是吃惯了陈致远做的菜，自然知道这菜肯定美味无比，美食当前，也没了刚才的羞涩与矜持，伸出筷子就夹了一根沾满这粘稠汤汁的茄子条放入嘴中，入口先感觉一股泌人心肺的甜香味，随即微微一咬，茄子外边有些酥脆，里边却十分鲜嫩，霎时间满嘴都是那股子甜香味，勾得宋幕青肚子里的馋虫一阵抗议，赶紧把这香甜无比的茄子咽下去，肚中的饥饿感总算好了一些，但随即又感觉更饿了。

王淑芬看这宋维清父女俩人吃的香甜，也忍不住伸出筷子来了一筷子醋溜白菜，菜一入口，味蕾上先是一股酸味，这酸味明显就是陈年老醋的那种酸味，酸中带着一股子浓浓的香味，勾得人食指大动，白菜上染着一层酱红『色』的汤汁，微微一咬，配合上白菜外边的醇香汤汁，把白菜本身的鲜味衬托得淋漓尽致，一口下去立刻感觉整个人都飘飘然了，忍不住就去吃第二口、第三口。

这道醋溜白菜有健脾的作用，陈致远在里边加入了白术，伏菱，大枣，苡以仁，苍术这几味『药』材，先炮制成『药』粉状，然后通过独特的炒至手法让这些『药』粉都浸入到白菜中，在放入上好的老陈醋翻炒，加入一些淀粉、食盐、冰糖、辣椒，这道菜就成了。

陈亚军喝酒就喜欢吃花生米，尤其是这种干炒花生米，那简直是下酒的上好菜肴，如今儿子给他上了一道这菜，自然是动筷子先吃这个。

干炒花生米并不是直接把花生米放入锅中开火就炒，也是要放入一点水的，不然花生米就得糊掉了，陈大官人这道干炒花生米自然做得跟普通的不一样，他知道老爹爱用这菜下酒，所以就加入了一些保肝的中『药』，有垂盆草、丹参、三七、黄芪、冬虫夏草、五味子、甘草，这几位『药』材中最贵重的就是冬虫夏草了，这可是刘远山带给他正经八倍野生的，为了老爹的健康，陈大官人一点没舍不得，放进去两颗，单说经济价值，这道最不起眼的干炒花生米可比宋幕青喜欢吃的鱼香茄子还要贵。

上述几样『药』材陈致远用的水制，『逼』出『药』材中的杂质，然后放入开水中，在倒入花生米米小火煮，一直把水都煮干了，然后在炒一阵子，放入一点食盐，当花生米外边的粉红皮变得干燥并且出现了黑『色』糊痕时这菜也就好了。

陈亚军一颗花生米入嘴，用牙一咬，那叫个脆，随即就是一股浓郁得无法散开的香味，而且这香味越嚼越香，香得人口水横流，香得人大脑一片空白。

唯一的一道荤菜，大家一起动筷子，桌子上要说模样最好的菜当属这酱爆鸡丁了，白『色』的鸡丁上染这一层酱『色』的粘稠汤汁，用筷子一夹，竟然能带起几缕丝『液』，放入嘴中一咬，酱汁的香浓，鸡丁的鲜嫩馨香霎时跃入所有的味蕾中，只感觉这香味经久不散，而且顺着嘴向全身扩散，实在是美味无比，任何山珍海味在这道酱爆鸡丁面前都黯然失『色』。

酱爆鸡丁自然也有这开胃的养生功效，这菜看起来最好看，但也是所有菜中最简单的，陈致远只往里边加了点山楂汁，然后在油里倒入上好的甜面酱翻炒，没用多少时间就炒好了。[]超级脂肪兑换系统210

宋维清吃了半天，总算是想起来少点什么了，张嘴喊道：“臭小子，赶紧把你酿的好好酒给我拿点来！”