0267章 嘴对嘴

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亦天豪再次将面前的那杯酒端了起来，微笑着道：“红酒，也就是红色的葡萄酒，而葡萄是什么时候出现的呢。：葡萄在大约公元前000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。想想吧，公元前000年至500年，咱们国家还是刚刚要脱离奴隶制的时期，很遥远的时期了。后来开始有人将葡萄酿成了酒，也就是葡萄酒，这也就是红酒的原型，这如果放在以前的时代，这种红酒是只有贵族才能够有资格品尝的，相当于贵族的象征，所以红酒文化也就相当于贵族文化。”

佟潇潇着亦天豪，津津有味的听着，身上带着一种慵懒的迷人味道。

“提起葡萄酒，人们便会想到法国，为什么呢？虽然法国不是葡萄酒最早酿造的国家，也不是葡萄酒产量最大的国家，但却是一片拥有最多好酒的土地，法国生产着世界上最优秀的的葡萄酒，无论是波尔多的名庄，勃艮第价值连城的佳酿还是贵族气息的香槟，都为世人所倾倒。法国的葡萄酒中最为出色的就是红葡萄酒，成为其他国家模仿的典范，因此就成就了“葡萄酒王国”的地位。”

佟潇潇了一眼自己的这瓶红酒，道：“这瓶是法国的著名品牌‘白诗南’。”

佟潇潇哦了一声，道：“能够给我说一说这个白诗南品牌么？”

“可以啊。”亦天豪微笑着说道，“白诗南葡萄又名百诗难、白肖楠。原产自法国罗亚尔河谷的安茄，属于欧亚种。90年由德国引入中国，现在河北、山东、陕西、新疆等地有栽培。白诗南植株生长势中等或较强。丰产。为中晚熟品种。较抗寒，抗病力中等或较强，不裂果，无日烧。该品种所酿之酒，酒质佳，色浅黄，丰满的酸度和浓郁的蜂蜜果香，酒体完整，是酿造白葡萄酒的良种之一。”

“在南非，它像个吃苦耐劳的人，不断酿造出中性的、微甜的和日常廉价的干酒。在新西兰，它可酿出从干到很甜腻的多种不同类型的酒，而且持色明显。在卢瓦尔河谷，这一老字号的品种酿出了一些最耐久的甜酒，如名牌酒quartsdechaume和bonnezeaux，在好年份，还能酿出一些芳香醉人的干白葡萄酒，如savennieres。”

佟潇潇似懂非懂的点了点头：“哦，再喝我说说如何品酒吧。”

亦天豪微笑道：“品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒却并不是大师们的专利，不要以为我会品酒，就以为我是一个大师，但是你一旦掌握它，你将真正享受到酒的美妙。”

“就好似温存前要**一番，品酒前也必有几个动作不可略。目的都是为了效果更撩人心弦，让人愉悦。通常品尝葡萄酒的方法不外乎视觉、嗅觉及味觉的观察，与品茶有异曲同工之理。”

亦天豪继续道：“虽然品酒不需要你是一个大师，但是也不要以为品酒是一件简单的事情，实际上需要许多的步骤，比如说醒酒、酒温、酒杯、持杯、观色、摇杯、嗅感、入口。”

“老天啊！”佟潇潇有些无奈的道，“不就是品酒么，怎么这么麻烦啊！”

亦天豪笑道：“说起来麻烦，其实做起来很简单的，醒酒我就不用说了，就随便给你简单说几个步骤吧，比如说这个酒温，一般品尝白葡萄酒的温度在0~6摄氏度之间，红葡萄酒的温度比白酒要稍高一点。而甜酒的温度则可以更低，气泡酒通常介于7-9摄氏度间。但年份香槟例外，不能在低温下品尝，它细致的风味将被困住无法释放出来。”

“酒杯对于葡萄酒的影响是不可忽视的。选择什么类型的酒杯，这是品尝葡萄酒时最重要的一个环节。宽身窄口的杯子，特别容易凝聚香气，让葡萄酒表现出非常奔放的酒香来。波尔多红酒杯，杯身较长，杯口较窄，酒的味道聚集于杯口。窄身窄口的设计，是为了让酒的香气不特别外放，可以表现出更多的细微变化。勃艮第红酒杯，杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子放进去闻香。”

“持杯该如何做呢？”亦天豪微笑着做了一个示范，却见亦天豪伸出大拇指和食指、中指捏住杯座，异常的优雅，“这是最标准的姿势，当然，你如果这么拿着不习惯的话，用其他的方法给拿起来也行，但是切记，尽量不要直接握着杯肚，那样虽然简单，却最不科学。”

佟潇潇不解道：“不就是端个酒杯么，握着酒杯有什么问题么？”

“当然有问题，因为手掌的温度会令杯中的酒开始升温，会影响到红酒的温度。”