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罗兰发现,她?的丈夫,德·拉费尔伯爵,过?着的是一种相当奢侈的生活。

继昨天厨子们烧烤了一整只?鹿之后,今天他们又?屠宰了一头牛,以供应晚上的宴席。

前来参加饮宴的,也并不是有多尊贵的客人,就是住在庄园里?的这些“骑士们”。

这些人虽然名为“骑士”,但全都不是贵族身份,和历史上真?正的“骑士”身份上有着天壤之别?。

他们大多是附近村镇的年轻人,有一身蛮力,稍微会一点儿三脚猫的武艺,就来投效德·拉费尔伯爵,相当于?他的“门客”。拉费尔伯爵以他整座领地的财富,供养这些年轻人,让他们陪自己成日打猎、饮宴、享乐。

年轻人胃口不小,几十个年轻人,一晚上就能吃掉一整头牛——罗兰对此咋舌不已,觉得第二天她?一定要好好看一看整个领地的账目,看看伯爵究竟是从哪里?来的钱,供庄园里?的人四处挥霍的。

但她?还没顾得上为这座庄园的“奢侈”而吃惊,就见到了厨子们烹饪牛肉的过?程——

他们把?牛肉切成拳头大的肉块,事先放在一个巨大的木桶里?腌制,然后被放进一个架在火炉上,盛满油的大铜缸里?油炸。

罗兰看见眼前这场景,震惊地问厨子们:“炸过?就上桌吗?”

厨子们一起骄傲地点着头:“这是传统。”

罗兰吓了一大跳,赶紧让人把?所?有正在炸制的牛肉从铜缸里?捞出来。

她?当着厨子们的面,把?一枚“炸熟”了的牛肉切开给他们看:

这牛肉肉块切得太过?粗放,外面一层已经炸得焦黑,里?面却还是生的。

她?把?炸老?了部位切下来,再把?肉块中心那些全生的红肉切下来,托到厨子们面前:“你们自己尝尝,看看味道好不好。”

厨子们愁眉苦脸地尝了,三个人齐齐摇头,但是领头的那个还是为难地开口:“夫人,这是传统啊……”

“再说,再说……伯爵和骑士们,也吃得很?高?兴呀。”

罗兰气结:你们给他们选择了吗?

“这恐怕是他们喝了太多葡萄酒的缘故,吃肉的时候连好坏都分不出来了吧。”

厨子们相互看看,都觉得很?有可能。

“这牛在上天堂的时候恐怕还要抱怨,在屠宰的时候被杀死了一次,在烹饪的时候又?被杀死了一次。”

罗兰说这话的时候,厨子们都低下头,双手互握,低头祈祷,仿佛在向以前“死”在他们手上的牛们忏悔。

“多说无益,来,都来给我帮忙!”

罗兰挽起袖子。

厨子们顿时大喜:伯爵夫人肯出面帮忙,他们不仅不用再忏悔,而且可以“偷师”,学?到一些烹饪的技巧。

罗兰指挥他们,把?捞出来的牛肉肉块切小,下油锅重新?再过?一遍油,高?油温令牛肉表面迅速成熟,锁住牛肉内部的水分。

这些过?了油的肉块立即被装入另一个炖锅,锅里?灌上红葡萄酒,香叶、迷迭香、鼠尾草……一起炖煮。

等到牛肉都被煮透,肉香混着酒香,早已从锅里?溢出,充满了整个厨房,飘向大厅,令等在那里?的骑士们一个个都闭上眼睛,充满期待。

这时罗兰再让人往里?加入事先备下的蔬菜:珍珠洋葱、口蘑、切成块的胡萝卜。

“把?伯爵最喜欢的白兰地拿来!”

罗兰见锅里?的牛肉和配菜都已经被盛出去?,而锅底还剩了不少牛肉和葡萄酒一起炖煮而成的汤汁,她?立即吩咐。

竟真?的有一个厨子去?把?拉费尔伯爵平时总爱喝的白兰地取了来,罗兰也不啰嗦,豪放地倒了半瓶到锅里?,然后把?锅子朝火炉深处推了推,让锅里?的温度升高?,汤汁浓缩,成为酱汁。

白兰地则成了这锅酱汁的点睛之笔。

之后这种酱汁令那些被关在大厅之外,尝不到牛肉的骑士们魂牵梦萦,永世难忘,也多半拜这白兰地所?赐。

这就是法餐名菜“红酒炖牛肉”了。

罗兰在上上个位面经营自己的葡萄酒庄的时候,就带人一道烹制过?这道名菜。那时这道菜已经家喻户晓,只?要有材料,家家都能做。

但是倒退200多年,就算是富贵人家的厨子,竟然也不知道该怎么烹饪牛肉。

罗兰顿时想起一茬儿:“你们……你们屠宰了这头牛之后,牛骨还留着吗?牛杂……牛杂又?扔去?了哪里??”

厨师们一个个都苦着脸,说:“天黑了以后就不敢把?这些都扔在室外了,会有野狗或者狐狸来抢……”

罗兰一怔:难道白天扔出去?就不会抢了?

她?精神一振,立即让厨子们把?牛骨和内脏都拿来。牛骨焯水之后扔在大锅里?慢慢熬汤,她?则带着厨子把?牛杂一点点清理出来,全都扔在牛骨熬的汤里?,再往汤里?扔一个香料包,就把?整锅汤都留在火炉旁边,让它慢慢炖煮着过?夜。

厨子们看着这一大锅牛杂,心中疑问连连:“这……人能吃吗?”

以前遇上屠宰整猪整牛,大骨和下水都是丢出去?喂那些猎犬的。

连猎犬们都不吃的部位,就会便宜外头的野狗和狐狸,还有林子里?的乌鸦。

现在这些竟然都被扔在了锅里?……

第二天清早,罗兰起身的时候,厨子们已经齐齐地围在火炉旁边,守着那锅牛杂汤,默默地感慨:好吃到流泪……

罗兰指点厨子们,把?牛杂捞出来沥干,切成薄片,夹在面包里?,就做成了后世的名小吃牛肚包。

汤汁用开水煮过?的棉纱布滤过?一遍,然后加上一些萝卜之类的蔬菜,煮成一大锅,胡椒一撒,暖身又?暖胃。

牛骨汤配牛肚包,这又?是一顿绝佳的早餐。

昨晚没能尝到红酒炖牛肉的骑士们听到好消息,风风火火地冲到大厅里?,总算上赶上了分发早餐。他们流着泪品尝了这样的美味,甚至完全不知道这是以前人人嫌弃的“牛下水”。

至此,这些骑士一个个对天赌咒发誓,表示他们再也不会随处“方便”了。

一头牛,烹饪出两?餐饭,竟然降服了庄园里?所?有不服管束的年轻骑士,让他们不敢不听话。

而罗兰却还是暗自感慨:这里?到底还是烹饪需要使用的香料不足,她?早上往汤里?洒的那一大把?胡椒,几乎就快要值半个皮斯托尔了。

再加上这里?没有大小茴香、豆蔻八角、花椒生姜、冰糖老?抽……否则制上一锅老?卤,随时随地制卤味,那该有多美?

罗兰暂时不去?想这些,算来今天已经是希刺克厉夫和彼得潘来她?这儿的第三天,按照露娜说的,他们今天不是决定留下,就是会向她?告辞。

她?略想了想,如果这两?人向她?提出请辞,她?应该如何挽留,又?应该如何请他们给出公允的评价,让她?以后能顺利“招揽”更多的位面外观众……

想到这里?,她?突然想起了她?的猫……熊猫。

对了,露娜——让露娜以“第三方”的身份与进入位面的观众沟通,可以令观众们交流起来毫无压力,更容易吐露心声?。

果然,下午的时候,外来的“骑士”希刺克厉夫和伯爵夫人的“远房亲戚”彼得潘求见伯爵夫人。

侍女凯蒂把?他们带到伯爵的书房“候见”。

由于?这两?位一向循规蹈矩,举手投足显得十分文雅,礼数周到,凯蒂和辛迪这两?位心腹侍女都对他们很?敬重。

“您二位请在书房里?等候吧,夫人马上就到。”

凯蒂临走时没忘了带上书房的门。

希刺克厉夫和彼得潘安然坐在书房里?等候,忽然见到书桌上跳上来一只?小猫,黑白花,四肢和耳朵是黑色的,一对大大的猫眼骨碌碌地转着,十分可爱。

“是米莱迪那只?猫……熊猫!”彼得潘话音未落,只?见小猫咪人立起来,然后“喵”的一声?,细声?细气地开口:

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