30、爆鳝面

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“佛跳墙？宜市有人会做佛跳墙？”“什么，佛跳墙？”

还有食客听到佛跳墙又纷纷围了过来一圈，好奇看?向说话的?中年男子。

中年男子穿着一身灰褂，袖口微微卷着，看?起来满是书卷味：“是的，那个小姑娘不?仅会做佛跳墙，昨天卖得还是鱼香肉丝和滑蛋牛肉。不?过那小姑娘说了，以后每日的菜不?一定会一样，所以我没吃到三鲜面，只点了一个滑蛋牛肉，但是那味道，说实话，也就兴志楼的烧汁鱼能比上一比，可这还是我比较爱吃鱼的情况下。”

“江南菜先不?说，现在有闽菜，粤菜，还有川菜，这小姑娘什么来头啊？哪个老师傅教的?？据我了解横跨那么多菜系的老师傅，还真没几个。”

不?少人也在思索，哪几个大家精通那么多菜系，还让徒弟去那里摆摊。

老张感觉自己失去了主场，准备掌握主动权：“别小姑娘小姑娘，就她那厨艺，叫一声秦师傅搓搓有余。就是铁板这个制法，好像也不?算什么主流菜系，那三鲜面里还放着丝瓜，像是随着时节而变，我感觉这个秦师傅做菜是那种不?拘小节的?性子，很可能是那位的?传人。”

“那位的?传人？有可能，那我真得赶紧要找时间去吃一吃。”

“哦，是那位啊，那真得去瞧瞧。”

“？？哪位？”

“这你?都不知道，就那位啊。”

食客里，有些人可以说一脸懵，看?着别人好像都知道是哪位，那心里的?好奇心直冲脑门。

“好了，你?们就别忽悠人了，这徐老先生避世多年，从未听说有过传人。”另一个平日里沉稳的孙家老饕摆摆手，“散了吧，这楼家丫头好不容易靠着接待外宾打出了名头，你?们还在人家店里埋汰。”

“老孙，这怎么叫埋汰呢，咱们这是实话实说，你?是没去吃过，你?去吃过就知道，真得比楼家好多了。”老张板着脸，他平日里最看?不?得老孙这种一板一眼，做好人的?派头，“这楼家丫头但凡把心思都花在做菜上，这兴志楼还会愁和别家比？整天搞什么新创意，弄什么外宾名声，把这做菜的?本事都丢了，有什么用？”

“你?这话就不对了，楼家丫头把兴志楼短短几年做到现在，你?以为就容易？这好不容易生意越来越好，你?还拿旮旯角的?小馆子来比？难道忘记当年楼老对咱们的?帮助了么？”食客里也有一直没开口，兴志楼的簇拥者，听到老张这样说，也是不开心。

“咱们这谁没受过楼老的?帮助？我现在站在这，难道还不?够？当年帮咱们的?是楼老，可不是楼家丫头，现在楼老仙逝，楼家丫头既然继承这馆子，难道就不应该好好发扬光大么？这外人的厨子，总归是外人，你?看?现在楼老的?大徒弟忘恩负义一走，兴志楼只剩下几个知恩的主厨，以后还撑得起？”越说，老张是越气，他确实恨铁不???钢。

在那个年代，楼老救济过他一家子，他心里是感恩，可这些恩，早在这些年磨去了不?少，这兴志楼保下来，就有他一份，可是这兴志楼的吃食品质，再也比不?上以前。

外人眼里富丽堂皇的?兴志楼，实则是空中楼阁。

业内不?少人都知道，前?段日子兴志楼好不?容易靠着宜江烧汁鱼、荷香烤鱼打?出名头，可这楼老的?得意弟子，兴志楼的大厨洪永长直接被挖走了，还美曰其名继承师恩，出去传扬美食，甚至还说女人不能做菜，故意恶心楼欣欣。

虽说普通食客来兴志楼，其实那些厨子都绰绰有余，可这代表着一家酒楼最顶级的?师傅没了，后果可想而知。

“老张，过分了。”周老听到这里，上前?按住了激动不已的老张，并用眼神遏制住还想继续说什么的?老张，“欣欣毕竟那时候下放，根本没有办法学习厨艺，能把兴志楼变成如今的?模样，已是不易，她也已经很刻苦了，这不?是现在和面上就已经出师了么？而且好几次我都看到她回家都是凌晨，我们要给她时间。”

“是啊，老张，这厨艺本就不?能一蹴而就，更何况欣欣天赋很好，你?看?这荷香系列，不?就是她的?创意么。”

“对对对，人家秦师傅不?管是不是徐老先生，肯定是有师傅教，欣欣同样也年轻，却只能跟着食谱练，不?过啊，我相信以后肯定能追上。”有几个知道内部消息的食客，也纷纷帮楼欣欣说上一些话。

“是啊，兴志楼其实普通的?味道就真得不?错，这宜市能比的?已经没几家了，老张就是要求太高。”还是有食客继续帮挽回兴志楼的名声。

“好嘛，是我太急了，我道歉，不?过这秦记味道确实可以，不?夸张的?说，好似都比得上楼老，不?过也可能是楼老的?味道太久太久没吃，让我有些遗忘了，但是比洪永长那个叛徒绝对都好，光一个面条品质上都能吊打?，还说什么女人不?会做菜，真是不要脸。”老张还是摆下了脸面道歉，他也知道，楼欣欣的不?容易，除了学厨，还要管理，而且还是一个小姑娘，可是他同样也是真心觉得秦瑜的?吃食很好。

“那行，我改天就去尝尝。”

“那一起，这每天吃食都不一样，感觉还挺有一起。”

气氛稍微缓和一些，话题很快就换了过去。

.......

只是谁也没发现，在木楼梯拐角处的?楼欣欣听完了所有内容。

作者有话要说：爆鳝面原型，杭州虾爆鳝面，不过我一般不放虾仁，除非是手剥的鲜嫩小河虾，这面直接用去骨的油爆鳝片做浇头都可以，再搭配煮上青菜就可以，真得很好吃~~如果来杭州一定要尝一尝。