7、第七章

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去过医馆，姜锦花便考虑将背篓里的荠荠菜处理了。

对这青河县县城，顾疏比她更为了解，她就问他，“顾大哥，你知晓青河县都哪几家酒楼吗？”

“大的便有一家玉楼，还有一家风雨楼。”顾疏扭过头来，“三丫问此事为何？”

姜锦花取出一株荠荠菜问顾疏，“顾大哥可见过此物？”

顾疏摇头，“未曾，这是？”

姜锦花心里更是欣喜，若是这荠荠菜在青河县不多见，那便太好不过了。她正愁卖不出去，这下看来有钱能赚！

她便与顾疏解释道：“这是我在青云山上挖的野菜，名为荠荠菜。我想卖到酒楼里。这菜味道很不错，待回了村，我教顾大哥烧！”

顾疏有些诧异姜锦花能寻到这等野菜，虽未见过但还是愿意陪着她走一遭。

但听她说完，不禁又是一笑，姜锦花时常记着自己不善烧饭，一有与烧饭相关之事她便头一个想到自己。

他想，他是该与姜锦花学学了。

想罢，他说：“那去风雨楼碰碰运气吧。”

玉楼常聚集着有权之人，富家子弟，而风雨楼出名在于他们的菜肴，两者皆不同。

玉楼鲜少接纳村里人，若见到两人是乡下人，怕是连正门都不许两人进去。

风雨楼的小二听闻姜锦花要见自家掌柜，说是欲往店里兜卖一种野菜，他内心是想推拒的，但还是进到后堂去寻掌柜来见客人了。

风雨楼的掌柜姓李，留有一小撇胡子，他向姜锦花直言，“这位姑娘，风雨楼与旁的庄子有长久往来，蔬菜瓜果皆已有了供应，暂不收菜了，姑娘不如去别家试试。”

“李掌柜的，您先别急。”姜锦花自背篓取出一株荠荠菜，递至他面前，“您先看看这个，可是见过？”

李掌柜不知这是何物，摇头道：“未曾见过。”

“这是只在青云山生长的野菜，名为荠荠菜，我知道青河县这一带还未曾有人吃过这野菜，才会带到风雨楼来找掌柜的。”

姜锦花又把菜放回背篓里，语气里不自觉带着令人信服的意味，“既然青河县还未有人尝过这野菜的滋味，若掌柜的做了第一人，不但能为风雨楼搏一个好口碑，风雨楼在青河县也更能独具一格。”

风雨楼是以什么屹立在青河县的？独特的菜肴口味。

与玉楼为权势子弟常聚的酒楼不同，风雨楼能做这般大，并且来往人群阶级更不相同，靠的不过是口碑罢了。

不得不说，姜锦花一下就抓住了李掌柜的心。

李掌柜再度高看她一眼。

眼前这姑娘一身破旧衣裳，扎着麻花辫，是从村里来的不错。可她吐字清晰，讲得头头是道，很难让人相信她真的出自村子。

李掌柜心动归心动，但也有自己的考量，“姑娘说的很有道理，但既无人知晓这菜，那又该如何烹制呢？或者说，若日后有旁的人兜卖这菜，风雨楼又如何与他们不一样？”

“不知李掌柜可愿把后厨借我一用？”

姜锦花一副信誓旦旦地微笑，似乎只要李掌柜许她掌勺，她便有自信让李掌柜买下这菜。

李掌柜没有拒绝，而是说：“姑娘，不知如何称呼您？”

姜锦花“哎呀”一声，她也忘了说了，“我姓姜名锦花，是小石头村人。”

“姜姑娘，这边请。”

李掌柜对姜锦花口里的荠荠菜很是有兴致，应下后便唤小二的领着姜锦花上后厨里去掌勺。

风雨楼的厨房很大，足足有四个灶台，里头厨子一听小二领了一个姑娘来烧饭，便纷纷腾出了地方。

“姜姑娘，你看你可需要些什么别的？”小二问。

姜锦花一扫台面，她需要的不多，要的都摆在这处了，便回：“不用了，谢谢。”

她先取了风雨楼内早发好的面，揉面揉到软硬适中。又将肉丝切好，与蘑菇，荠荠菜，姜丝，混在一起加盐，待馅儿做好后便包起了包子。

古代所用的灶台和锅与她前世在老家见到的一样，姥姥曾经把着锅烧饭，她好奇就跟在旁边帮忙烧火。

用柴火烧铁锅和之后的煤气灶，电磁锅都不同，铁锅格外考验掌勺之人的厨艺。烧火什么时候放进去，刚开始火小时怎么热油，火大了又该烧什么菜，最后火要灭了怎么收锅，这些都是没点本事上不了手的。

再说，做一盘、两盘菜要用多少柴火，也有讲究。

姜锦花喜欢烧饭，一去老家就看姥姥如何做饭，自己跟着也学了不少。

包子包好还要在蒸笼里多发一会，才会松软口感好。

一边蒸着包子，一边还点火，她又往铁锅里加水用大火烧着。

腌好的肉丝还剩一部分，切碎放入碗里，姜锦花将洗好的荠荠菜切好放在菜板上。这时水已经烧开了，她在锅里倒入小块豆腐，等着豆腐慢慢煮熟。

她看着火候，铁锅下面的火烧得很旺，觉着差不多了便将肉丝裹成肉丸加进去，不过半盏茶再加菜，清清一涮便起锅了。

豆腐不能太老，也不能太生，要嫩的刚好。

那边包子蒸煮后又闷了半盏茶的功夫，刚好火烧完可以起了。再一揭锅，是白白胖胖的白面包子，看着便让人食欲大发。

李掌柜早便在一旁等候着，他与后厨里的厨子一同看姜锦花烧饭，她那麻利、熟练地动作看得他有些挪不开眼。

他不禁感叹，这村里的姑娘还真的是能干。

汤还未好他便已先闻到了鲜味，勾得他极想尝一口，所以姜锦花将汤与包子端上来时，李掌柜早就忍不住先喝了一口。

滑嫩的豆腐入口，带有荠荠菜入味的鲜，李掌柜大赞道：“味道很鲜，好！非常好！”

到此刻，姜锦花终于是安心了，她有完全的自信，但都比不了李掌柜一句肯定。

若非时间有限，她还能做的更好。

李掌柜又吃了一口包子，直点头道：“与平日吃的包子确实口感不同，平日的包子味道略显普通了。”

姜锦花淡淡一笑，那是当然了，不光是加了荠荠菜，她的做法都与这里的厨子们不大一样呢。

李掌柜吃了俩包子，又喝了一碗汤，笑眯眯地朝姜锦花说：“姜姑娘，那你手里的荠荠菜我全都收了，二十文一斤你看如何？日后你若是采了更多，我一并都收了。”“李掌柜……”