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下过雪后,天气一日冷过一日,眼看着便入了腊月。

腊月,可是腌制腊味的最佳时机了。

裴秀珠早早筹谋,命膳房管事提前采购了好几头肥猪,几十只鸡鸭,从自家湖中捞出的肥鱼无数条,以及上百斤上好的牛肉。

她又提前炒好了盐巴,花椒等?各类佐料,准备了几十斤用以腌制腊味的白酒,找了一个大晴天,便开始腌制。

膳房全体出动,再加上红豆湘莲荔枝樱桃,及香梨枇杷和她自己,众人忙活了足足两日,终于将全部食材都腌制好。

一时间,王府后花园处处悬挂着无数腊肠腊肉腊排骨,火腿腊鸭风干鸡,以及腊鱼牛肉干,腊猪耳腊猪脸等等?。

凡是能制成腊味的,都被她腌制了,风一吹来,满院子的腊味飘香,倘若不知情的见了,还以为是某个大型腊味作坊呢!

众人都馋的不行,香梨枇杷吞着口水问裴秀珠,“王妃,这些?什么时候能腌好啊?”

裴秀珠道,“怎么也要十天半月以后,放心,今日大家都辛苦,等?腌好了,定会犒劳你们的!”

太好了!

两人两眼放光,赶忙道谢。

如此,等?待在腊味们日渐浓厚的香味中开始,好容易熬到半月之后,裴秀珠亲自查看一番,见各类食材的水分皆已被风干,外皮蒙着油亮的油脂,便意味着,可以吃了。

于是这日傍晚,小厨房内飘起了腊味香。

五花三层的腊肉切片,以葱蒜炝锅,与豆干爆炒,淋酱油,临出锅前加蒜苗断生,便是一碟极为下饭的腊肉炒豆干了。

腊肠切片,腊鸭风干鸡斩块,码放在土豆块上,入锅蒸制,不需多余的调味,等?到腊味的油脂尽数被吸进绵软土豆块中,便可以出锅了。

腊鱼先以清水浸泡一阵,之后晾干表面水分,入锅以文火煎制,千万不要忘记撒些?葱姜去腥,同样不需任何调味,等?到鱼块微黄起泡,就可以上桌。

腊猪脸先入水稍煮一阵,捞出放凉后切成薄片,蒜片炝锅,下入腊猪脸煸出肥油,再放入蒜苗断生,只需一点酱油,便可激出猪脸独有的肉香。

这些?都是荤菜,裴秀珠又醋溜了一个白菜,炖了锅菠菜豆腐汤,便大功告成了。

萧景曜踏进房中时,饭菜已经摆好,整个房中都是诱人的香味。

肚子?早已被勾的咕咕叫起来,不用裴秀珠请,他便自觉坐到了桌前。

裴秀珠给他盛了碗白米饭,笑道,“今天请王爷吃腊味宴,全是妾身前些?日子腌制的。”

萧景曜早已见过前些?天府中的壮观景象,此时感慨道,“终于可以吃了,不容易。”

便伸筷尝了起来。

先试了试腊肉炒豆干,腊肉咸香浓郁,是与鲜肉截然不同的味道,而豆干中吸收了腊肉的香味,变得不再寡淡,二者都非常下饭。

接着再尝了尝那道腊味合蒸。

先吃了一块腊肠,咸中带甜,还有浓郁的酒香,风味十分独特,腊鸭肥润,经过腌腊,正好去除了本身的腥味,风干鸡咸中带着鸡肉特有的鲜香,亦是十分独特。

最妙的是底下的土豆块,在吸足了这三种腊味的油脂与香味后,变得异常好吃,简直更胜于肉香。

腊鱼亦是十分亮眼,尤其是肥肥的鱼腩,吃在口中软糯滑嫩,又有腌制过的腊香,简直不可多得。

而最妙的却要属那道腊猪脸。

初时,萧景曜并不晓得那是什么,吃在口中直觉筋道柔韧,却又越嚼越香。

“这是什么?”他问道。

裴秀珠朝他神秘一笑,“腊猪脸。”

“猪……脸?”

萧景曜颇有些?惊异。

毕竟在他自小到大的食谱中,还从未出现过这种食材。

原来猪的脸,也可以这么好吃?

“是啊,”

裴秀珠很肯定的点头,“王爷觉得好吃吗?下回妾身给您做道酱卤猪头肉,那个最适合下酒了。”

萧景曜道了声好,又笑道,“这道也十分下酒,取酒来。”

难得见他好雅兴,裴秀珠便叫丫鬟取了自己酿的果子?酒。

萧景曜问她,“可要一起喝?”

“好啊,”

裴秀珠一口应下,反正自己酿的酒,纵使她酒量浅些?,也没那么容易醉。

两人边吃腊味边喝酒,不知何时,窗外飘起了雪花。

裴秀珠感叹道,“今冬雨雪似乎格外多些?,这已经是今冬的第三场雪了。”

萧景曜颔首,忽然起了些?担忧。

虽则有谚语道,“今冬麦盖三层被,来年枕着馒头睡。”但雨雪过多,也极易造成冻灾。

但愿这场雪,不会为难贫民吧。

~~

吃过腊味,年底的几日飞速而过,眼看着,便到了除夕。

依照规矩,除夕夜的年夜饭,裴秀珠与萧景曜需进宫吃。

往年皇家一大家子?团聚一起,不管暗地里如何看?彼此不顺眼,表面上总归其乐融融,然而今年皇后魏王与三皇子?皆被圈禁,淑妃被关进了冷宫,一下少?了不少?人,诺大的宴间,竟有些?冷清的意味。

皇帝依旧一派清冷的神色,裴秀珠斗胆瞥过一眼,觉得有日子没见,这位公爹似乎又瘦了些?,脸色也有些?灰暗,不知是不是修道吃素,营养不够的问题。

当然,她也就只敢在心里想想,皇帝最忌讳别人对他的修道质疑,她可不敢往枪口上撞。

但萧景曜与她不同,身为儿子,总是惦记父皇的,他主动问道,“父皇这几日身体可好?”

皇帝淡淡颔了颔首,道,“朕近来钻研道法,愈发领会其精髓,今日正有事要交代与你。”

萧景曜忙应道,“是。”

只听皇帝道,“明日元正,万物初始,朕将闭关七日,朝仪由你来主持,不可来扰朕清修。”

话音落下,在场众人无不心间一顿——

元正朝仪,乃是朝廷一年中最重?要的朝仪,届时文武百官觐见,场面甚为宏大,皇帝竟然轻飘飘的就交给了肃王,是不是意味着,将来继任江山者,已经定了?

一时间,众人都将目光投向萧景曜,无不暗含羡慕。

然而萧景曜心间却并未有多少?喜悦。

他只是觉得有些?不对。

明日那般要紧的仪式,父皇也竟不参加了?

交代完这句,皇帝没再说什么,又过一会儿,便起身离开了宴间,去做“闭关”前的准备工作了。

众人恭送完毕,便也纷纷散了。

萧景曜想了想,找到了司礼监总管路康问道,“近来几日,陛下都在做什么?”

经历了方才的事,路康俨然已将他视作储君,便忙答道,“启禀殿下,陛下这几日大多都在清修,对了昨日陛下才下旨,要在乾明宫内修建一处丹房。

丹房,便是道家炼丹的场所。

萧景曜这才知道,自己的父皇竟然沉迷到了此种地步。

“这几日谁与陛下在一起?”他凝眉道。

路康老老实实答,“是冲虚道长。”

冲虚?

萧景曜眯了眯眼。

此人乃京郊太虚观一道士,几年前,有人将其引荐到皇帝面前,时常与皇帝谈经论道。

原本见他只是与父皇谈论修道之事,萧景曜并未说什么,但如今眼看父皇越来越离谱,不知是否有此人的功劳?

~~

第二日,元正。

皇帝果然一如昨日所言没有现身,萧景曜身穿蟒袍,替父皇主持了朝仪。

依照礼数,裴秀珠本该去向帝后磕头拜年的,但皇后被关在凤仪宫,皇帝也“闭关”了,她只好在乾明宫外磕了个头做做样子,又去与嫔妃们吃了顿饭。

宴间冷冷清清,没滋没味的,随便吃了几口,众人便散了。

萧景曜今日主持元正宫宴,估摸没那么快结束,她自己先回了王府。

中午没吃多少?东西,午间小睡了一会,她起来后,便觉得肚子?饿了。

樱桃请示道,“主子想吃什么?奴婢去做?”

裴秀珠心道萧景曜也该回来了,正好可以一起吃晚饭,便起身道,“你去准备些?猪里脊,五花肉,海米木耳笋干豆腐,我自己来。”

樱桃应是,忙跟荔枝去取食材。

很快,东西便一一取了来,裴秀珠挽挽袖子?开干。

今天可是她与萧景曜迎来的第一个新年,得好好做一顿。

新鲜里脊肉切条腌制,用生粉面粉鸡蛋调一份面糊,等?里脊腌制入味,便挂上面糊下过油炸。

头一次定型,第二回炸香,等?将里脊肉捞出来,便直接可以吃了。

外皮酥酥脆脆,内里的里脊肉软嫩多汁,正是世人最喜欢吃的酥肉。

在将五花肉剁碎成泥,花椒胡椒盐酱油料酒去腥提味,添蛋清生粉搅拌上劲,再在肉馅中裹进剁碎的海米木耳笋粒,包成一个拳头大的丸子,裹面糊下锅油炸。

中小火定型,慢慢将丸子炸熟。

捞出丸子?,她又炸了些?豆腐叶。

等?豆腐叶炸好,天色已经暗了下来,她便将这些?炸货一一码放进铜锅,舀入高汤,叫炭火将其慢慢煨熟。

等?萧景曜踏进后院,一眼便看?见了桌上的铜锅,道,“今日吃暖锅?”

裴秀珠点头说是,“初一吃暖锅是民间习俗,象征新一年红红火火。”

萧景曜颔首,便在桌前坐了下来。

锅中高汤正在沸腾,各色食材吸收了汤汁的精华,一个个鼓鼓胀胀,等?待着被人吃进口中。

萧景曜先尝了块酥肉,外表的面糊吸足了高汤的鲜香,内里的猪里脊还保持着自己的香味,十分好吃。

再尝尝豆腐,油炸过的表皮有股特殊的香味与柔韧,能更好的吸收汤汁的精华,咬在口中,热汤蹦出,与豆腐一起下肚,叫人五脏六腑都熨帖至极。

他夸了句不错,又试着夹了个丸子?。

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