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李县令毕竟久历宦途,看见杨鹤脸色,联想起传闻中总督大人的简朴名声,顿时反应过来,用手推了一下一旁呆立的马同知。马同知连忙凑上前去,杨鹤对其低声耳语了几句,只见马同知连连点头,面色凝重,转过身来,板着脸向一旁侍立的管家模样的中年人发作道:“胡闹,你是怎么办的事,还不快快撤去!”那管家不知哪里犯了错,惶恐不已,跪下连连磕头,马同知又低声交代了他几句,他才明白过来,起身指挥众仆役将酒席换过。
一旁侍立俊仆甚多,流水价将一盘盘的名贵菜肴从席上撤下,换上青菜豆腐之类寻常菜色。众人到这个时候哪还有个不明白的,不禁暗骂杨鹤假正经,文官士绅们倒也罢了,杜文焕等一众武官面对这一大桌子菜垂涎已久,只等开席好大快朵颐,此时眼巴巴地望着桌上诸般珍馐美味一一撤去,直急得抓耳饶腮,却又无可奈何,一个个呆立在那里鼓眼运气。
待到名贵菜色都被一一换过,桌面上只余一些家常菜肴,连杯盏都换成了陶制的,杨鹤面色方才稍和,连连招呼众人入席,他身份超然,也不谦逊,径自在主位坐了。众人这才根据自家身份,拿捏着依序就坐了。待众人坐定,杨鹤叹了口气,正色道:“大灾之年,陕北赤地千里,天子为之夙夜忧叹,减膳自苛,为人臣者骄奢如故,岂有人心哉。”众人自是交口称颂不迭,什么爱民如子,陕北万民之幸之类肉麻马屁接连送上。还别说,杨鹤向来以清流自诩,还就吃这一套,只见他捻须微笑,连连摆手,谦逊不已,席中气氛一片祥和,至于众人心中有无暗自腹诽,甚至骂他沽名钓誉就不得而知了。
青菜豆腐自然没甚么好吃,毕竟再牛的大厨也要有食材才能发挥,吴为和李崇只得又重施故技,将上次招待张邦彦时的几道用土豆烹饪的菜肴搬了出来,与上次不同的是,这次的菜单上还加上了红薯。当然这次不用吴为亲自操刀了,因为这些菜式的做法无甚难处,在安塞诸位士绅的大力追捧下早已流传开来,已成为安塞民间的日常菜肴了。又因这次招待的是总督大人,大厨们拿出了看家手段,做出来的味道与吴为这半吊子水平更是不可同日而语。
听到土豆乃是度荒之物,安塞数万流民日常赖以为生,杨鹤自无异议,总督大人亲体民情,传出去也是一桩美谈嘛,但对其所做菜肴却也没什么期待。一试之下却是惊喜不已,道道菜式都是卖相奇佳,色香味俱全,如土豆烧牛肉、酸辣土豆丝等更是令人拍案叫绝。杜文焕等人是初次尝试,更是箸落如雨,浑不在意旁人侧目,反正在文官士绅眼中他们也是一帮无文武夫,吃相不雅那是再正常不过。
杨鹤等人初次尝试,自是觉得这些菜式分外新奇美味,尤其是其中有几样调料,如辣椒、孜然之类已在安塞推广种植,却是别处所无。但安塞众人却是早已司空见惯,虽不能说是不置一箸,但淡然视之的态度却也明显得很,看在杨鹤等人眼中,却不啻更坐实了安塞富庶的传闻。
最后端上来的是烤红薯和红薯稀饭,虽然也是又香又甜,味道甚佳,但杨鹤等人却已都吃不下了,这一顿饭下来,自杨鹤、杜文焕以下,人人都是心满意足,一时之间,仿佛之前的山珍海味被撤掉也不那么遗憾了。
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