43、第 43 章

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顾静安将今天刚买的薄床垫铺在床板上,再铺上毯子，被单是尹梓婷送过?来的，是前段时间见刚洗干净的,她今天新买的床单刚放在水里面泡着?。

尹梓婷很友好地让她先洗澡，她身上穿的也是尹梓婷当做睡衣的普通T恤，闻着有一种很香的洗衣液的味道。

她躺在床上，只觉得有些今天发生的事情很不真实,早上就帮忙在准备食材，下午就在帮忙看店,空闲的时候就在练习，说忙碌的话其实还?好，都没有她在家忙。

顾静安家里有三个兄弟姐妹,她是最大的一个,有时候大的那个要承担的责任很多,不过?幸好她妈妈还?是希望顾静安学到一点东西，以后有点手艺，学做饭再怎么样也不会饿死自己。

换了一个环境睡觉,她第一次一个人睡一个房间，没有妹妹的呼吸声,顾静安觉得都有点不太习惯了，想着明天要早点起床跟着?莫芹去菜市场采购,她还是闭上眼睛早早睡下了。

第二天,顾静安挣扎着起来了，洗漱完之后她终于是清醒了,在之前她也是这么早起来的，要跟着?爸妈出门，今天起来得痛苦还是因为昨天晚上没睡好,过?段时间熟悉了就好了。

她洗漱完，从后门出去，按照昨天说的在小巷拐角的地方等着?莫芹，一会儿就看见莫芹推着?一个小车子出来了，跟顾静安点点头，便往前边走着?。

来到了莫芹日常来进货的菜市场，她让顾静安随意逛着?，给菜市场分了区域，让她给各个摊子?打分，过?了四十分钟在门口集合。

莫芹安排完，就自己直接往一个方向走，今天要做的是冰梅鸭，她来这个菜市场次数多了，现在专门有可以去订货的老板了，也不需要怎么去挑，但是顾静安是没有她这样的神?奇的鉴定能力的，所以要自己先行看过?，再讲解就知道什么材料才是好的。

她去到摊主面前，照常是打了个招呼，对方乐呵呵的：“老板，你终于来我的店里面收货了，看你经常去别的地方一买就是买几百，是大方老板！”

“我问过了，人人都说你这里的鸭子好吃，而且数量都有，这不得要跟你拿一点货才行。”

莫芹也调侃着?，这些摊主好多都是她的熟人了，先前她认识了一个大姐，不管她问什么，都能回答出来，而且介绍的摊主同样都是有不错品质的，让莫芹省了寻找的麻烦。

莫芹买完出来之后，便在菜市场门口等了一会儿，她看了一眼时间，比预定的还?要早一点。

等到40分的时候，顾静安还?是没有出来，莫芹想着要不要进去找她，刚有这个念头就瞧见顾静安。

她拿着笔在纸上写写画画，一点都没有看路况，差点就撞到了人，她不好意思的跟那个人说声对不起，抬眼一看发现莫芹已经在菜市场门口等着?了，他赶紧走过去。

“我是不是出来晚了一点？”

莫晴没在意这些，看了她手上的本子，拿过来看了一眼，上面详详细细的打了分。

“你每个店铺都打了分吗？这么快你就看完了吗？”

顾静安点点头，“嗯，对，我从头看到尾扫了一遍。”

莫晴低头看了一眼，根据自己的记忆来判断，打分高低的店铺是哪些店铺，顾静安还?粗略的分了一下区域，类似鸡肉、猪肉，还?有海鲜档口跟蔬菜档口这几类，发现她评价高分的基本上都是三星居多的几个档口。

“你对食材好坏判断还是有一点天赋的。”

“我之前跟我爸妈去菜市场开档的时候，就经常观察他们菜市场的食材，特别是猪肉，我对猪肉特别敏感，因为我家是养猪的。”

“怪不得了。”

莫芹笑着?点点头，把本子还?给她，说：“行，我们今天就这样吧，下次我再详细跟你讲一讲。”

顾静安点点头，将这个本子收拾好，跟着?莫晴回去了。

莫芹跟顾静安讲了一下食材的处理?并示范了一次，接着就让她在一旁帮忙处理?。

其实基本上也不用处理?的太多，因为摊贩的老板熟悉莫芹，他们都很喜欢帮莫芹把这些食材都提前处理?过?。

之前处理?过?的那只鸭子?，莫芹拿过来准备制作冰梅鸭，首先在锅里放上一大锅清水，将切好的姜片放进去，再把斩块的鸭肉放进去，等到开水等到清水煮沸了，就将鸭子捞起来，这种做法可以很有效的去除鸭子?的腥膻味道。

将焯水过?后的鸭子放在沥水架子上，这时候就起锅烧油，放入葱姜蒜。莫芹将这些调料炒香之后，再放入沥干的鸭子，慢慢地用小火把鸭子煎成金黄色。

鸭子表皮的皮脂慢慢的渗透出来看着?很有食欲，还?有升上来的油烟味，也冒着?又油脂的味道，闻着很挺香。

莫晴看到鸭子?两面都已经煎的有些微微带点金黄色，这时候就将调味料放进去，翻炒一下再倒入清水，差不多没过鸭子的高度。

开大火让清水烧开，煮沸了之后就转成小火，慢慢的收汁。

这时候就是最后一个步骤，莫芹在里面放入适量的冰梅酱，继续小火焖制，看着?汁水慢慢的收起来，还?剩下一小点的时候，就可以装盘了。

莫芹先将鸭子捞出来放入碟子?里面，再把酱汁往鸭子身上倒，这样看起来会非常的有食欲，而且香味也会随之的飘出来，真是色香味俱全。

外面打扫卫生的尹梓婷闻到这个味道，立马就钻到厨房里面来，“好香啊。”

她知道这个是莫晴做的早餐，他将冰刚做好的冰梅鸭端出来，再拿出碗筷，装了满满地装好三碗饭。

顾静安还?在那边很认真的处理?鸭子，莫晴顺便清了清理?了一下灶台，洗干净双手，叫了顾静安一声，就出去吃饭了。

看见莫芹出去了，顾静安还?没反应过?来，清洗了双手跟着?出去才明白是怎么一会儿事，她现在还没习惯这个节奏。

尹梓婷这还?是第一次有新同事，看见顾静安有些拘谨的样子，赶紧让她坐下来，说道：“快吃饭吧，俗话说人是铁饭是钢，今天早上我们这一顿，中午就没饭吃了，得到三点才能吃。”

顾静安点点头，昨天她是吃了早饭的时候才来的，还?没试过?早上开始就吃大白米饭的。

今天吃过?冰梅鸭，才觉得老板的手艺是真的好，恰到好处的酱汁，不会过?分的咸口，但是搭配米饭就特别的好吃，鸭子肉煮不好就容易会有老柴的感觉，这个就很软嫩，咬一口就从骨头里面出来了，还?特别的入味，都是酱汁的味道。

旁边老板还有尹梓婷吃饭都很迅速，几口咀嚼一下很快吃掉一半，顾静安看着?他们都忍不住加快了速度。

三个人吃了二十多分钟，休息了一会儿，尹梓婷就开始收拾桌子?，莫芹让顾静安继续开始干活，还?有很多鸭子没处理?，先处理?大概一半，莫芹就先把其他的放进冰箱里面。

这一半是中午的，另一半是晚上的，莫芹干得多了，每天的人流量也都固定了，进货的数量也都清楚了。

莫芹跟顾静安一起把鸭肉处理?了，她的手法很快，菜刀手起刀落一只鸭子?都被她处理?好了，顾静安用刀满大胆的，但是没有莫芹这么准确所以速度慢一些。

还?有固定菜单的食材也要准备，顾静安现在就在做一个最简单只需要有耐心?就可以做的事情，就是剁肉末，厨房一直响着?刀拍在砧板上面的声音。

而尹梓婷在外面剥龙虾的壳。

每个人都在忙活着，处理?着?开店的事宜。

这些食材都处理?好后，顾静安就还是在一旁切小料，葱姜蒜这些，每天做饭基本上都要的。

人多了，事情处理?也就很快了，今天他们开门还比前几天要早，一打开门就看见一个小姑娘在门外面站着?，看见尹梓婷很不好意思。

“我带着我家狗在这里遛，刚刚看见就能这个房子，就非得要钻进去。”

尹梓婷走出来看了一眼，透着光只看见一双眼睛，就已经能看出里面是一只大可爱了，她笑起来：“没事的，之前也是为了给狗狗住的，后来主人把狗狗带回家了，很长时间都没过?来了，要是你家狗狗乐意的话，我问问我们老板，干脆送给你吧。”

“这多不好意思啊？”女孩无奈了，她觉得这个狗窝还?真是非常漂亮的，自家狗也不乐意出来，但是拿人家的东西多不好意思。

店里面的小姑娘很快从里面出来了，说道：“我们老板说你想拿走就拿走吧。”

小姑娘从尹梓婷身上闻到了香味，想想自己大早上出来遛狗，早餐都还没有吃，这个狗还?赖在这个窝子?里面不肯出来，即使对方愿意将这个房子送给自己，她一个人也搬不动啊，想想还是打个电话，找人来接。