38、炒面

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何宇给了他一个?凉凉的眼神，田瑞的笑容一下子有些僵硬。然后干咳了一声：“小中乖，我去做菜了。”说完溜了。

何中刚刚在争论上占了上风，他的靠山就走了，小中跟何宇面面相觑。最后小中道：“大?哥抱。”竟先卖萌认怂了。

……

田瑞去了那边，开始跟着穿肉串切肉。现在生意好?了。田瑞对那几个?没学烤串的人也都让他们学烧烤，人人都要会，那几个?没学烤串的人，这几天正寻思着咋跟他开口想学这个?呢，没等他们开口，田瑞就主动提了。

“我打算在城南再开一家店铺。你们每一个?人都要把?东西?学会。争取样样都拿得起来。”田瑞说着。

几个?人都兴奋了，其中程嫂子跟于成的娘也道：“那我们呢？”她们以前都是打零工的，也不是总有活儿?的，田瑞这个?老板事儿?没那么多。他们在一块说说笑笑也挺好?。

现在这边蒸蒸日上的，她们这活儿?从临时的一下子变成了长期了，现在还要教手艺。想想心头都一阵火热，去哪儿?找这么好?的活儿?。

田瑞道：“你们也跟着学，只是你们还要照顾家里。不能跟着这边轮班。”

“嗨，家里有人照顾不缺我们。以后这边怎么轮都行，指定?不给你们丢人。”于成的娘连忙表态。

刘嫂子也是这个?意思。

田瑞叫白猛跟黑小胖教他们俩，这俩以前都是带拉过师弟的。对教人很有一套。田瑞觉得自己做的最正确的选择就是把?黑小胖给拉来了，现在省了不少心。

晚上出摊的时候，这边又是一阵阵的忙碌。烤串让人上瘾，整个?县里独一份。下了班约上几个?好?友，凑一桌之后点一些喜欢吃的东西?，再要上几瓶啤酒，吃爽了之后回去直接睡觉，那才舒爽呢。

而且也不总自己花钱，今天你请客，明天他请客的，倒也没有想象中那么多的花费。就是这边的地方不好?排队，今儿?他们小组长为了过去吃酒，说自己带小马扎。吃完了直接寄放在门?卫大?爷那，就行了。

他们一天天也可期待下班了。

因为不到下班的时候就有肉串的香味飘过来，最后半个?小时是真的无心上班。太馋了。

等听?到下班铃声的时候立刻冲出去，甭管三七二十一，先抢到一个?地方再说。

田瑞现在就是算账收钱，有的时候碰见眼熟的熟客，多送五六个?菜串东西?不贵，是对老顾客的一片心意。

田瑞今天心情?极好?，解决了房子的事儿?，浑身不知道哪儿?来那么多的力气?，像使不完的使似得。

就在这个?时候，黑小胖叫他过去。

田瑞有些好?奇，过去一看，原来是个?半大?孩子。也就想他们家甜甜那么大?是个?小姑娘。手里拎着一个?小桶。

田瑞来了好?奇心道：“小朋友，是你来找我？”

小姑娘本来怯生生的，瞧着田瑞和?善，才鼓起勇气?，对他道：“哥哥，我这有五斤面条，你要么，我们自家手擀的，以前在菜市场卖货。”小家伙堆起一个?笑容，但眼圈却红红的，好?像才哭过。

田瑞打开小桶，白面里面馋了杂粮，面条是黑色的，价格比白面要实惠的多，很多人买这种面条，周围有个?卖面条的摊位，卖的就是这样的面条。

田瑞天天在厨房里跟这些东西?打交道，看了一下果然粗细均匀，手工能做成这个?程度可见是用?了心了。

田瑞现在只卖朝鲜热面陪肉串吃，并不用?手工切面。

许是自家也有俩小崽子的缘故。外头天都黑了，小崽子还在外头，问道：“多少钱？”

小女?孩道：“三毛钱一斤，一共一块五。”怕田瑞嫌贵道：“我家的面条白面馋的多，吃了都说好?。一点不剌嗓子。”

田瑞立刻从兜里掏出了一块五递给他，直接给了他道：“早点回家。”

小女?孩眼睛一亮道：“谢谢哥哥。”田瑞把?面条取出来。估计是恢复了轻松，她拎着空桶一蹦一跳的回去了。

黑小胖感叹了一句：“东家这是我邻居。”随后道：“他爸是个?矿工，下矿的时候砸折了腿，她妈还是个?哑巴。家里就靠她妈做面条，小姑娘四五岁的时候就在大?街上卖面条。今天是实在没有办法了，想找咱们这问，转悠十来圈了，刚还哭了一场呢。”

寻常人家没有冰箱，这种面条不能过夜，不然就会酸掉只能扔了。

小门?小户的哪儿?经?得住这么大?的损失，但眼瞅天都黑了还没卖完，急的都不行了。大?晚上还开门?的铺子也就他们烧烤大?排档了。

田瑞道：“也是可怜啊。”他却很欣赏这样的人，虽然命运多舛，但却积极生活。他也愿意帮一帮。

田瑞把?面条回去过水煮了，八分熟的时候捞出来。切了两个?西?红柿。抓了一把?小青菜，半勺干辣椒，直接翻炒出来。西?红柿天然的酸味，再加上煸炒干辣椒带的一点点呛。随后把?面条放在里面。加了一些作料，用?点酱油上了上颜色。再加上一点点糖提鲜。最后快翻炒熟了的时候加上小青菜。

一大?锅的炒面就出来了。

田瑞用?筷子弄出一小碗尝了尝很地道。可惜没有绿豆芽，不然更好?吃。

他这是做吃的摊位，盘子碗筷有很多，差不多每个?桌子送一盘。差不多也就两三筷子的量。再加上一点点的配菜。硬生是分出了那么多份。随后叫上帮工们，道：“每一桌子送一盘，尝尝鲜。”

帮工很快把?炒面送出去了，炒面立刻就得到了大?家的欢迎。

“小兄弟，这玩意挺好?吃啊，多钱？”

帮工道：“不要钱，送的。”

食客笑道：“我知道这个?是送的，我没吃够还想再买。”

田瑞出来正好?听?见这一句，道：“想吃也没有了，你们要真喜欢，那我明天给你们安排上。”

“安排上。”食客们纷纷响应：“吃热面有点腻歪了，这个?好?。又有菜又有面的。”

还有的食客喜欢自己再调调味，每桌都有油辣子和?醋，倒一点又是一个?味。这一两口够干啥的。还没吃够呢。不过心里也感慨田瑞仁义，他时不时送点炝拌菜，送点菜串送点面的，都愿意来他这吃。

这种人挣了钱他们也愿意。

“哎，这个?面好?吃。”都说他们愿意来田瑞这边吃。他这边动不动就有新菜，都是以前没吃过的。以前面条就是主食，没听?谁把?面条像菜那样炒出来，又是菜又是主食的，一起来了倒是省事儿?。

可惜他们一桌那么多人，有吃到的，也有没吃到的。都想让他们明儿?多做一些。

田瑞对黑小胖道：“你们不是邻居么，现在你就告诉他们先订二十斤切面。”

黑小胖心中一阵欣喜，他平日看他们家过的不幸也想帮忙，但是他的力量是有限的，以前倒跟国营饭店贾镇说过，却被贾镇骂了，说来国营饭店吃饭的都是尊贵的客人，杂粮面上不去台面，他心有余力不足。现在瞧着田瑞愿意伸出援助之手，他眼圈都有些发热。

八十年代?的人都实在，能遇到这样的东家是他的幸运。

田瑞叫小七来接替黑小胖的炉子。他跑着回去找那个?小女?孩报信儿?去了。

第二天一早，小姑娘就把?二十斤面用?小推车推来了。田瑞都震惊了：“不是说不着急么。”

小姑娘道：“我妈怕耽误了你们的事儿?，昨天一宿没睡觉，揉到早上五点。”这可是个?大?活儿?，他们都很珍惜。

田瑞六块钱给她道：“下次不用?这么早。”

小姑娘听?完有些紧张和?激动：“哥哥以后还要我们的面条么。”

“嗯。以后每天都做这么多。”他有冰箱就算剩一点也不会坏。

小姑娘激动的不知如何是好?：“谢谢哥哥。”一天六块，一个?月就是一百八。去了本钱也能剩下不少。他们家一直饥一顿饱一顿的，赚点钱只能维持。要是天天能赚这么多钱，爸爸有钱买药，她也能去上学了。

田瑞道：“揣好?钱，早点回去，注意安全。”

小姑娘高兴的回去了。

田瑞叫白猛今天掌勺做炒面，白猛瞧着也不难。做了几份已经?很像样了。兴致勃勃的等待着晚上。

谁知一到晚上跟他想的完全不一样。

几乎每一桌都点了炒面，每桌至少两份。四十几份炒面，他的手一直没闲着，一直在颠勺炒菜，一晚上下来，胳膊都抬不起来了。

食客道：“好?吃，明天还来。”

白猛在小厨房听?到这句话，只觉得胳膊更酸了……