68、酥皮月饼

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月亮好似吃胖的徐三姑娘,眼见着一天天圆了。

北桥的同芳园上了新戏,天天有人往云桥站了发小玩意，趁此邀了人八月十五过来品茶看戏。

这伙计十分机灵,但见了小的,便给上一签子绕糖球，但见了大的,便随手塞上个戏单子,上面美人绘得十分好看，让人瞧了也能多上几分耐心,听这伙计说说是什么故事。

钟应忱见池小秋听得入神，便道：“这是半坡先生的新作，三月时的红娘记便是他出的,你若喜欢，也值得一看。”

“他那园子里还能吃饭喝茶？”

池小秋对戏没什么瘾头，可听那伙计说起还有新出的蒸花露,她便感兴趣了。

“自然。”

钟应忱数着人头定了四座,既是有一两家紧着本子排出戏来的,到时候看棚里头人必不会少，若是晚了,怕到时候赶不着前头的。

八月十五，团团圆圆,池小秋对于这个可以吃月饼的时节十分期待。

薛一舌教她做月饼的酥皮，熬出来的猪油雪酥酪一般，跟面粉活成水油皮和油酥皮,两相碾合，搁上一会儿，按成中间厚四边薄的面皮，便开始放馅儿了。

薛一舌惯常做的是苏式月饼，里头有松子仁，核桃仁，瓜子仁，掺上冰糖猪油，韩玉娘见他无论做酥皮还是做馅，上来就是满满一勺子下去，心疼地几乎要叫起来，薛一舌却浑然不觉，只与池小秋道：“这月饼最难的便是起酥皮儿，油放得多，便好吃，可也不能太多。”（1）

韩玉娘瞧着少了一半的猪油腹诽：若这还不算多，那什么才叫多！

这样蒸出的酥皮月饼松软甜香，酥皮一抿便能咬开，里头的馅儿有着果仁的脆香，又有冰糖的甘甜，猪油加了一分柔腻，池小秋按着薛一舌的步骤，原模原样地擀着酥皮，闻着油香味儿，心里思索：想来这样的月饼供给月神娘娘，她也是欢喜的。

韩玉娘见薛一舌占着厨房，自个什么都做不得，只能去街上买了祭月的斗香，沉水线香一圈圈盘成一个大斗，合香磨成碎末，同木屑一起装在斗内，若点着了，这么大一个斗香可有的烧。

池小秋问她：“二姨，这东西得要多少钱。”

韩玉娘看着这香，心中满意：“才六百个钱。”

池小秋吃了一吓：“这么贵！”

韩玉娘忙要捂了她嘴：“这可是要拜月的，小心让月神娘娘听了怪罪！”

池小秋肚里头嘀咕，难不成这酥皮月饼做来不是拜月的？

合着钱花在吃食上便是精贵，花在别的上头就是物得其所。

池小秋手上不停，一上午便蒸了精精巧巧十几笼的酥皮月饼，拿到云桥铺上，不到天黑便卖个精光，再往高家徐家都送上一份，忙活了一天，便赚了个大家高兴。

各家都买了这月饼去，和着金橘黄柚晚瓜枣栗一同放在盘中，祭月之后阖家一同吃了，一年便无分散之时。

高太太本来正在整治家事，听说池小秋又送东西过来，不禁冷笑一声。

她跟自己房里嬷嬷道：“南边新送来的一篓子螃蟹，都给那丫头家回过去。”

嬷嬷惊道：“那可是才从湖里捞上来的，外头再见不着这样的肥的！连太太老爷还没尝过，便送了她...”

高太太道：“都送过去，她以为会做几道稀罕菜，便能扯住溪哥儿了？”

莫要以为她不知道池小秋打的什么心思，不过是想着送些礼便能攀扯上些关系，伸手不打笑脸人，一来一往之间，情分便欠在这里。

做梦！便让她多见见好东西，莫要以为人人都这般眼皮子浅！

钟应忱进门时，便见池小秋对着一个收紧了口的竹篓子，喜不自胜，自己不禁也笑开了。

“见着什么，这般高兴？”

池小秋扯了他一同看：“大太太当真大方，这次的螃蟹，比上回还要好！”

要说池小秋为甚最爱往高家送东西，便是为了他家里有个金银塑成钱财晃眼的太太！

一笼月饼换了一篓螃蟹，这买卖，当真是划算！

池小秋一乐，又往高家送了木樨花糕。

高太太又是一声冷笑，回了整整两筐岭南来的大橙子，一个个圆滚滚胖鼓鼓，皮色金黄，光滑可人。

池小秋只恨年节太少些，她掰着指头数上半天，连后年的过年礼都想好了。

薛一舌见着这些东西，顿时来了精神，他随手捡起一个，一贯挑剔的脸上终于露出满意神色：“这样的食材，倒还可用。”

中秋夜宴，薛一舌带着池小秋，占下了整个厨房，因着晚上还想要出去看戏，吃饭时间比平时要早上许多。

寻了橙子一边，只听刀噗的一声分离橙肉的声音，薛一舌便切下了一块圆得恰好的顶盖，刀尖轻轻一旋，里头晶莹的橙肉便整个挖了出来，只留底下一小块，切了肥猪肉与荸荠，两样跟拆出的蟹肉拌在一起，加了各样调料，拨进橙子里，方才切下的圆顶刚好能做盖子，远远瞧着，又是一整个橙子。（2）

韩玉娘对着冒着热气的橙子发呆，她从没见过，鲜果也要蒸热了才能吃的。

钟应忱将橙子盖一掀，露出里面的蟹肉，她才恍然大悟。

勺子挖着慢慢吃，钟应忱方尝了一口，想起之前高溪午的话，不由抬眼往薛一舌处看一眼。

甜酸可口，鲜香四溢，荸荠丁添了几分清爽，这样讲究的做法，非豪富贵极人家不能有。

薛一舌察觉到他探究的眼光，狠狠瞪了回去，转眼看见细细品菜的池小秋，顿觉还是自己这徒弟更让人看得顺眼。池小秋吃饭跟旁人不一样，只要有饭菜放在跟前，她的眼里便容不下别的，连拿起筷子的姿势都是虔诚的，若嚼在口里这吃食可心时，她便如同山间找着了果子的松鼠，眉梢舒展，嘴角弯弯，眼睛灿然，一副乐不可支的模样，定要等到咽下一口，才愿意吃进下一口，口口珍惜。