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这一ye好睡,凌晨刚至,苏杏璇便将乔安奴叫醒,告诉她一会儿有大事要做。
乔安奴迟愣着,不知道是什么样的大事值得二人早起半个时辰准备着。
人都说秋燥润肺什么的养生理论,身为杏林后裔的苏杏璇又怎会不懂?现在这个时候,正是秋梨膏大卖的好时机。
苏杏璇见乔安奴在药学上倦怠,恐她完全没有意愿学下去,就从心里打算让她给自己打打下手罢了。
苏杏璇将一盆秋梨用熟水洗净,唤乔安奴道:“快去用热盐水净了手,帮我削梨皮。”
乔安奴生怕苏杏璇嫌弃自己笨手笨脚,丢了这个每天蹭饭的好“差事”,便听话地照做。
乔安奴望着削好了的一盆光溜溜的大白梨,不禁想取出一只直接大口吃掉,苏杏璇看出她的馋相,用手点了一下她脑门道:“这不是用来生吃的,下面还需你用铁丝网将梨肉擦成蓉儿方可。”
“这么麻烦啊!”
“这已经算够简单的了,这擦丝工具还是我自己做的,你们古代都没有!”
“啊?”
“没什么,快去做吧。”
用头发丝那么细的铁丝网擦丝,亏苏杏璇想得出来,不过也确实好使,不到一刻钟,乔安奴就将整盆的秋梨全部变成了梨白肉蓉,满堂香甜四溢。
余下的步骤,苏杏璇怕乔安奴着火不好火候,功亏一篑,便亲自来操作。
她将梨蓉倒在砂锅里,加上适量冰糖,在加进去少许老姜丝和干制罗汉果,大火煮开转小火文炖。
过了快一个时辰后,里面的原料悉数软烂成泥,苏杏璇便用纱布将带渣的汁液细细过滤两三回,仅剩大半锅纯净的金褐色纯梨汁待用。
苏杏璇用木勺不停搅动砂锅中的梨汁,那汁液变得越来越浓郁,勺子推动时明显感到阻力,苏杏璇才断了火,将砂锅端到一旁自然晾凉。
这期间,苏杏璇一点也没闲着,她用牛乳合着面子,包了好几十只梨蓉馅的小点心,放在饼铛中小火烘焙,那奶香混着梨甜,快要馋疯了在一旁的乔安奴。
“你先替我尝尝咸淡!”
苏杏璇丢给乔安奴一只梨蓉酥,乔安奴如获至宝,未等吹走热气,便急急吞下半只,直烫的舌头打卷儿。
“哎呀,慢点吃好不好,真没出息!”
“好吃啊,好吃死了,太好吃了,真不知道该怎么形容,就是皇宫里也找不出这么好吃的点心!”
苏杏璇问:“你还去过皇宫?”
乔安奴赶紧一咧嘴,圆道:“在梦里,在梦里去过!”
苏杏璇将梨蓉酥一块块儿整齐地码放在浅盘中,在分层装在食盒里,这样就不会互相碰撞粘连了。
此时,秋梨膏也备好了,颜色比热的时候更深一些,呈晶莹的琥珀色,散发着沁人心脾的甜爽气。
“我走了,今天你在家的任务便是给药田浇水,踏着那个水车时慢点,一个是为了自身安全,另一个是不要给药田灌水太多,以免涝灾,明白了么?”
“请好吧,小意思,快去快回,不要全卖光,给我留一些!”
苏杏璇摇着头,指了指桌上的沙瓮道:“在里面呢,少喝点,最好兑水喝,很甜的。”
“好咯!”
乔安奴一边恭送苏杏璇,一边不时回头看那只沙瓮,这么好吃的东西怎能耽搁着?
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