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人们回到长方形的橡木餐桌旁,多盏小电灯散射形成的米黄色灯光,既明亮又不刺眼。那套实木外壳的、价值三万圆的音箱里,正放着一曲优美而风格奇特的曲子。
各种东方传统管弦乐器、以及小提琴旋律,加上女声的轻吟,演绎出了古典音乐不曾有的音域风格。复杂的乐器组合,却能得到和谐而精致的听觉感官。这大概便是此曲成为经典的理由。
此时高煦坐在上方,左侧是王诚夫妇,右侧是妙锦和小邓。旁边的王诚说道:“来自兴宗年间的书籍《理想国度》配乐。那真是一个动荡而缤纷的时代,如同第二个百家争鸣。”
高煦马上回应道:“其中之一,《田园的蜕变》。小婉选的曲子。”
妙锦微笑着说:“看来我没选错,都是学院派啊。”
高煦笑道:“我除外。不过小婉把这张磁盘送给我,已经有一年多了。”
他接着看了一眼董茜。五人中,只有王诚的家庭主妇妻子、不知道读没读过大学。不过董茜此时的目光正对着丈夫,从眼神看来,她似乎对丈夫能融入话题、感到很有面子。稳定的夫妻,他们已经是一个共同体了。
一个年轻后生正在开酒瓶,他熟练地划开了密封纸、撬开了酒瓶的软木塞,将晶莹透明的白酒,倒进了两只细颈陶瓷瓶里。
高煦随口道:“我发现一个特征,从秦汉时期到大明朝,无论东、西方的审美都在向着繁复的风格发展。可跨过了现代门槛,一切又重新由繁入简了,就像这个酒壶。”
王诚转头道:“内在的东西更繁杂,已经容不下过多的装饰。”
“有道理。”高煦拿起一只酒壶,往放上来的五只白瓷小杯里斟满酒,以便分发酒杯。同时他不紧不慢地说道,“今晚吃川菜,自然配川酒。泸州老窖公元二世纪,酿酒的窖池距今已近三百年历史,含有丰富的微生物,纯手工限量。不得不限量,老窖池就只有那么几座。而这一瓶492年出品,是真的不容易买到。”
刚才的年轻人又把一个银色筐子拿上来了,里面装了大半框冰块,放着两支瓶装酒。
高煦回顾左右道:“女士们如果不爱喝高度酒,这里有西美区产的游击将军牌甜红葡萄酒、以及白葡萄酒。”他稍作停顿,见没人有意见,于是把陶瓷小杯一一递给大家,说道,“我们先一起喝杯白酒。”
董茜拿着酒杯,笑眯眯地说道:“多谢刘总和韦小姐的盛情款待。”
“刘刚不是说过,我们能相聚是缘分嘛?”妙锦道。
高煦端着酒杯道:“那为缘分干杯。”
几个人喝下小杯酒,高煦便拿起酒壶给王诚夫妇斟酒,妙锦则为小邓倒满。
董茜道:“我平时不喝白酒,可今晚的白酒却果然不一样,不辣口,入喉非常顺滑。不懂酒的人,也知道是好酒呢。”
“大明西南地区的白酒,占了大半壁江山。相邻的贵州酒和川酒,风格却不尽相同。”高煦吞咽了一下,回味道,“相比贵州白酒的醇香扑鼻,川酒的香味没那么浓郁,最注重的是口感。初时的细腻温顺,稍后的有力醇厚,仿佛柔中带刚,幻化无穷。”
董茜听得有趣,再次端起酒杯轻轻闻了一下,然后抿了一口。
拿出珍贵的美酒款待宾客,大家的兴趣都很高,一杯酒下肚后神采奕奕。但高煦留意到,唯独小邓有些沉默。她其实并不是完全不懂社交的人,前阵子在淑妃金扇奖上,当着那么多人、她也说得不错嘛。
这时主厨带领着手下、端菜上来了,他们上了一大盘烧鸡公,一盘芙蓉乌鱼片,一盘鱼香肉丝,一大碗酸萝卜老鸭汤。一个服务员拿起小婉,分别给大家都盛了一碗老鸭汤。
主厨在旁边说道:“我们在湖州山区有个合作的山庄,以供应高级食材。这只公鸡是山地散养土鸡,就算肉质烧软了,各位仍能吃出肉里的田园质感。并且在养殖的过程中,山庄经常进行菌群检测和物质鉴定,绿色环保卫生。”
高煦笑道:“自给自足的乡村传统,与现代科技终于合二为一了。”
主厨微笑致意,继续道,“因为政府对捕捞有限制,所以我们餐厅日常使用的只是人工养殖乌鱼,但这一盘则出产自福建九龙江。同样,鱼香肉丝的猪肉、老鸭汤使用的食材,也来自湖州山庄。养殖鸭子时,为了避免外界的物质影响到肉质的气味,山庄不仅提供了舒适干净的鸭舍,工作人员还会经常给鸭子洗澡清洁,并放送禽类喜欢的音乐。”
王诚拿起勺子笑道:“这不就是一只懂音乐的老鸭子?”
众人小声笑了片刻。
主厨转身面对王诚,点头道:“中餐大多会使用各种佐料,以去除腥味等人们不喜欢的味道,所以佐料也是重中之重。豆瓣、酸菜、酱油都是祖传手艺,自主酿造,每一家的佐料都有各自的风格。当然,同样购买了设备进行菌群检测,以保证佐料绿色无害。只有食醋,用的是四川布政司南充府的阆中醋,购于普通市场内。不过阆中醋历史悠久,寻常企业和个人酿造工艺,完全比不上阆中醋的口味。”
高煦道:“谢谢你们了,我非常满意。”
主厨弯腰道:“祝各位用餐愉快,稍后我们再上小菜和果盘。”
高煦做了个请的手势,“时代不同了,没有那么多繁文缛节,随意吧。”
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