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年初一的那一天,“合作社”里的众人天没亮就吃过斋饭,各就位密锣紧鼓地开始工作。

各摊档当天准备销售的东西拉到墟里后,胡医师这个运输大队长和洪彪赶着毛驴回去拉第二趟,准备运来雷晓飞要在晚上做厨的用品和原料。

负责销售的各摊档人员也开始忙碌起来,在学堂里生好煤炉后,各人按平日扎驻的地方,分头出发。

“合作社”的各个摊档支起来后,天才开始微亮,雷晓飞巡回检查了一遍,看没有什么疏漏了,才放心地回去打理自己负责的卤味档。

在卖卤味这个环节中,雷晓飞又增添了两项服务。一项是即食,他把卤味切成薄片,用竹签串起,根据顾客的口味,需要吃热的,就在正加热的卤水中烫热再卖;需要吃辣的,就刷上一层辣椒酱再卖。另一项是再加工,根据顾客的要求,提供切片和凉伴的服务,就是你买一块猪头皮,可以要求卤味摊档免费切片并凉拌。这一来,雷晓飞的工作量就多了很多,他得提前把一部分的卤味切好。

早上八点左右,太阳慢慢地爬了出来,给寒冷的冬天带来了一丝暖意。

这时,墟里开始热闹了,人们带着新年的喜悦,从四面八方向墟里聚来。

突然,一阵骤急的锣鼓声响彻云霄,南方新年不可少的传统喜庆节目舞狮开始了。舞狮的锣鼓声往往就是南方新年的开端,早醒的小孩子已循着锣鼓声撒步前奔,争先恐后地去观看舞狮表演。每个小孩子的身后,总是跟着一位在千叮万嘱要小孩小心慢跑的老人或小孩的父母。

眼前的情景,令雷晓飞想起了他前世的小时候。

雷晓飞小时候多到乡下伴爷爷奶奶过新年,每年的年初一早上,也都会被锣鼓声嘈醒,那时的乡下的情形和现在很相似,就是没有任何的娱乐节目,所以新年舞狮对孩子来说,已是很高级的娱乐了。每次舞狮,狮的后面铁定会跟着一大堆的小孩。雷晓飞也不例外,一听到锣鼓声,就马上爬起床,连面也不洗,就要冲出门去看舞狮。雷晓飞奶奶每次总会跟着他跑到门口叫住他,塞给他一个象征利利是是的红包,唠叨年年重复的那句话:又大一年啦,要生生性性啊。说完,才放雷晓飞跑。

尽管是不同的年代,不同的世界;但同样的人种,同样的情景,也令雷晓飞触景生情,让他想起了前世,想起了亲人,他眼眶情不自禁地湿了。难怪王维那“每逢佳节倍思亲”的诗能传诵千年,节日确是最让人触景生情的日子,节日确是最让人感到孤独的日子,所以,节日会倍思亲。直到有客光临,雷晓飞才收起那思乡的情怀。

果然不出雷晓飞所料,春节里的生意好到不得了。

九点钟左右,卤味和腊肉已卖出一半,摊档前还围着不少的人,有的是熟客,尝过后再回头的;有的是慕“味王”之名而来尝试的;还有的是过路的生客,被热闹和新奇吸引而来的。雷晓飞忙个手脚不停,虽是数九寒冬,也干得汗湿重衣,穿在身上的衣服脱了又脱,只剩下一件单衣。

这时,总策应林先生走过来告诉雷晓飞,其它几个摊档也异常火爆,带来的货都也已销出过半,问雷晓飞什么办?

正说着,孙伯过来了。他的豆芽、芽菜已卖完了,收拾好东西后过来告诉雷晓飞,说准备回去。雷晓飞也正忙得七彩,他让轮到的顾客稍等一下,然后对孙伯吩咐一番。他要孙伯回去后,先通知雷婶马上把剩余的两百只粽子下锅,同时让胡医师立即把现成的卤味、腊肉和香薯送早上同样的份量过来,让赵屠夫赶制猪杂,而孙伯自己也要赶制鱼蛋,做好后连同煮熟的粽子一起送来。

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