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雷晓飞先确定的是“合作社”准备春节到墟里的经营项目。他锁定的经营项目有:粽子、卤味、狗肉、鱼蛋、牛杂萝卜、腊肉、豆芽和芽菜。

雷晓飞边把经营项目写下边跟众人说:“创新就是财富,做就做别人没有的、做别人不能做的,这样才好赚钱,并且,我们还要考虑消费对象,我是根据不同的消费对象来定项目,卤味、狗肉,以“伴酒美食”的名堂,赚大爷们的钱;牛杂萝卜,鱼蛋,赚小孩子和爱吃零食的妇女的钱;粽子,赚那些摆摊小贩的钱;豆芽、芽菜,就以这些菜是发出来的为宣传名堂,说吃了就可以发财,赚那些迷信家庭的钱。腊肉,我腌制的腊肉,试一试能否赚高档家庭的钱。”

虽说,两世为人的雷晓飞,还从来没有做过生意,不过,从书中得来的知识和几十年的阅历,足够让他分析得头头是道,众人听了雷晓飞的话,好像已经看到了银子正向自己的口袋飞来,连老成持重的胡医师和林先生都动了容,雷晓飞的计划覆盖了整个消费群体的各个层次,推出的又都是一些新奇的玩意,而且这些玩意的制作成本并不高,加上雷晓飞的创意宣传,真是想不赚钱都难。

在座的街坊邻里再一次被雷晓飞折服得五体投地,更加紧密地团结在以雷晓飞马首是瞻的“合作社”周围,充分发挥了“合作社”的合作精神。

确定了经营项目后,接下来的是确定经营先后顺序和分工,雷晓飞作了战前动员:“而今,离春节已没多少天了,要实现的计划,还有很多工作要做,所以我们要争分夺秒地连夜赶工,越早经营就越早赚钱。”

众人摩拳擦掌,群情激昂,等着他们的领头人雷小哥分工。雷晓飞也就不客气了,他边在纸上比划,边分工下去。

先做的项目是粽子,因为四乡的人已开始赶到墟里买年货,摆卖的摊档也多了起来,要赚那些摆摊小贩的钱就要趁早了。雷晓飞让所有的家庭,把家中库存的糯米和粽叶搜集出来,集中到“果然好味”食店里,由全部的妇女连夜包粽子,争取明早上市。

雷晓飞还考虑到经营前要大量收集原料,经营期间,要多次来回往返墟里,所以要准备交通工具,在座所有人的家庭中,只有胡医师养了头驴,平时他是骑驴出诊的。雷晓飞就把这头驴征用了,让王木匠和张铁匠联手连夜赶做驴车。

这次经营的项目,基本以熟食为主,所以,雷晓飞还要借鉴前世流动小贩卖熟食的方式,把食品边加热边卖。这样一来,就需要炉子和锅。雷晓飞就让钱师傅马上回去窑里,赶制十个“大沙锅”和五个“三眼煤炉胆”“大沙锅”分两种,一种要做小水缸般大,是用来在这里做食品的,一种做小水缸一半大,是用来去墟里边加热边卖食品的。

肉类的经营项目中,原料最关键。年关已近,家家户户都杀猪宰牛,雷晓飞就让赵屠夫上工时,不要工钱和管饭,只要猪杂、牛杂。并让胡医师和赵屠夫联手,因为驴是胡医师养的,各人马仔各人骑嘛,当然由他来赶最合适。同时,叫两人联系养狗的家庭,凡是有狗卖的,就把它买回来。

豆芽和芽菜雷晓飞原来种着,还有两天就可以收,不过量却不多。要把这两种菜上市卖,就要扩大生产。幸好现在发豆芽和芽菜还来得及最少赶一茬,雷晓飞准备把食品移到暖棚里做,让暖棚的温度升高,好让豆芽和芽菜加快长大,看能不能赶两茬。于是,他就派雷叔和孙伯先联手扩大原来雷晓飞种芽菜、豆芽的暖棚,准备大量赶种豆芽和芽菜。

雷晓飞自己则伙同洪彪,用建农场剩下的竹子,连夜赶做流动小贩用的车,准备用在明天的粽子经营项目上。

最后雷晓飞和大家商量后,定下了一条临时规定,从明日开始,所有的街坊邻里都集中食店里统一吃饭,并且统一时间开工。这是雷晓飞借鉴了前世工厂的管理模式,既省了邻里们做饭的工夫,又方便管理。

雷晓飞分完工后,天已开始入夜,邻里们迅速散去,各自按分工就位,全员投入了紧张的工作中。

雷晓飞先让洪彪去王木匠家拿锯子,自己在纸上画流动小贩用的小车草图。他设想好了要仿制前世在街上“走鬼”小贩的“揾吃”工具。

“走鬼”小贩的“揾吃”工具是一个五面密封箱形的小车,箱内放着煤炉,面板开个刚好放入大煲的孔,底下安四只轮子,可以推着四处走。当然,卖的东西不同,“走鬼”小车大小、形状也各异,但小车的结构却基本上是大同小异。雷晓飞画好草图,计算好尺寸,就与拿锯子回来的洪彪一齐到猪舍那边锯竹,锯好后,两人把竹子扛到王木匠家中去做,因为王木匠家里的工具齐全,方便制作。

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