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因而,很快她就生起火,加了一大锅水进去烧。

烧水的同时,她也没闲着,在旁边准备所需要的食材。

蔡老没有说明他的口味是咸是甜。

所以顾惜打算做没有味道的八宝粥,要吃甜或者咸,到时候直接加就行。

八宝粥又称佛粥,取八材而制,具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。根据不同人的口味可以选择不同的八种食材。

蔡老年纪大了,顾惜选的八种食材都是易于老年人消化的。

这道食物不算难做,家家户户都会做,一般是把几种食材先煎煮一段时间,然后再放入粳米或者糯米煮烂即可。

简单是简单,但就像蛋炒饭一样,至简则难。

那个蔡老脾气不好,一看就是会刁难人的。

如果做出来的没有任何特色,跟其他人煮的都一样的话,恐怕会被他贬得一文不值。

顾惜需要做的就是通过最普通的食材,做出最不一样的美食。

八样食材,入锅有先后之分,只有对每一种食材十分了解,才能恰到好处地放入水中,再然后倒入大米。

这就要涉及到一个问题。

按理来讲,老人应该吃一些比较软糯的食物,但有些老人不服老,偏就要吃硬的。

如果顾惜端上去的是一碗软糯的八宝粥,蔡老真的会喜欢?

考虑到这一点,顾惜将粥制作成三碗,一碗比较硬,一碗不硬不软,一碗则是软烂如泥。

分三次装盛,然后把三碗八宝粥放到一个大的托盘上。

把盐和糖都备好,放在托盘一角。

顾惜端着八宝粥到了客厅。

刘喜立刻过来帮忙。

看到三碗粥的时候,微微一愣。

早发现顾惜心灵手巧,然而看到她准备了三碗粥,他依然有些诧异。

难道其中两碗是给另外两人的?

蔡德昌也看到了三碗八宝粥,而且注意到托盘上还有盐和糖,没说什么,只是多看了顾惜一眼。

顾惜抬起头笑意盈盈地望向蔡老:“不知蔡老想吃哪一碗?”

他不给她提示,于是她就把选择的皮球踢回给他。

“随便。”蔡老暗哼一声,以为这样就能躲过他的刁难?未免太看他了。

顾惜故作烦恼地皱了皱秀气的眉毛:“老人大多是爱吃软糯的食物,但也有不服老的,选择比较硬的,以一个晚辈的建议,为了蔡老的身体健康着想,我推荐您吃这一碗;但如果蔡老不喜欢的话,吃中间这一碗也可以。”

“那最右头那一碗呢?”蔡老不动声色地问。

“最右边那一碗啊,是担心中间那一碗放久了也烂了,如果第二碗粥软烂了,那右边这一碗就刚好。”

顾惜笑盈盈看着他:“蔡老,有选择了吗?”

蔡老淡淡瞟了眼中间那一碗:“就中间的吧。”

顾惜微微一笑,将中间的那碗八宝粥拿到蔡老面前:“我试过了,加一平勺的糖,微甜,两勺正好,三勺则偏甜,这个可以根据个人喜欢来加,我只是给提一个建议。加盐的话则减半。”

“你就拿一道半成品来给我吃?”蔡老故意刁难道,“难道你父亲没教过你,调味是最重要的吗?你把调味交给客人来解决,你怎么当一个合格的厨师?”

坐在对面的顾翔和郝大山听了心都悬了起来,尤其是顾翔,深深替顾惜捏了一把汗,生怕她被蔡老打击到。

顾惜早猜到对方是在考验自己,又怎么可能被这小小的挫折所打败。

她从容不迫地回道:“蔡老说的对,所以我把调味料带来了,您可以选择用哪一种,或者两种都用,我来给您调味。”

“咸甜相融,调吧。”

顾惜挑了挑眉,二者相融,要调配出合适的咸甜比不容易。

一个真正厉害的厨师,是无论做出什么样的菜,都能叫人赞不绝口。

真正的大师,是能够改变食客的口味。

她可以保证,无论自己做的是甜或者咸,都绝对好吃,一般人也不会觉得不好。但当有人故意刁难的时候现象就不同了,这种时候做得再好也没用。

咸甜适中,也是个考题。

而她现在需要尽力而为,让蔡老感受到她的实力。

她拿起小勺子,盛了两勺糖,半勺盐放到粥里搅拌。

搅拌也是有技巧的,要搅得均匀,否则味道就会不一致,让口感变得不好。

她动作如行云流水,看上去赏心悦目。

蔡老静静看着,没说话。

“好了,蔡老尝一尝。”顾惜淡笑着望向对方。

蔡老拿起勺子,盛了一勺含入嘴中。

他的眼睛瞳孔猛的放大,一动不动地定在那儿。

一直关注事态发展的顾翔和郝大山都不知道发生了什么事,紧张地看着。

顾惜其实心里也紧张。

她观察过,厨房里甜性的调味比较多,再有水果之类的也很多,冰箱里还放着一盘未吃完的桂花糕。

所以她猜测,蔡老的口味应该是偏甜。

蔡老什么也没说,吃完一口,又吃了一口,然后才将碗放下,矜持道:“还可以。”

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