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许妈妈忙打招呼,唤许宁:“还不让二小姐坐下。”又将鲜汤倾进锅中,于那汤遇油的响亮的咝咝声中笑道,“二小姐逗我呢!你们家现用着几个厨子,又时时出去吃大菜,还惦记这个?”
许宁去搬凳子、抹桌子,思凌回许妈妈道:“我说真的!外头再吃不到师母这样的味道。”
汤寂下去,慢慢的咕嘟嘟炖煮,许妈妈得了意:“二小姐真懂得吃!我这里是有些秘诀,别人不懂,二小姐回去告诉你们厨子,这火腿干丝要怎么做法?豆腐干是东街那个老王摊位家传豆腐最好,先切丝,切得一定要细,细成线最好,再拿开水,一定要开水浸泡,再沥干,姜要嫩,一定要去皮,切得也要细。油要用花生油,烧只能烧八成热,先下菜,看到了火候,再下汤,这汤顶好是蘑菇鲜汤,预先炖好的,焖只要焖两分钟——喏,就是这样!这就好出锅了。”
思凌于许宁搬的木凳子上坐着,看着许妈妈只是笑。许宁看旁边插的百合花开了,花药洒下来太脏,正拿了绿柄小剪子来剪花蕊,于花瓣下看思凌那笑容,不觉问:“怎么了?”
许家地方其实比从前局促得多,但许妈妈在,总是温暖、充满过日子的兴头。思凌是坐在桌前看着炒菜的炉火,忽觉自己像远归的男子,抖落两肩风霜,贤慧温存的妻子在这边拾掇、好心碎嘴的丈母娘在灶前忙碌,便有蒙蒙的幸福从心底涌起,因自忖不是男子,怎的冒出这种想头,故笑了笑。许宁见问,她摇一摇头,不答。
许妈妈将火腿干丝先端上桌,也问:“二小姐怎么了?敢是煤味冲着了?”
思凌道:“没有!只是师母刚才说的那些,我哪里记得住!再说,以前你也到我们家厨房里教过了,毕竟师傅烧出来也没这个味儿。还是我隔三差五来打次牙祭罢!”
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