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一般来说基地市内的粉肉干大致分成三种。
体型较大肉质肥嫩的竹鼠肉体型较小劲道一些的老鼠肉还有不太受欢迎的鼹鼠肉。
鼹鼠属于杂食性动物又在地底生活其肉质中有种挥之不去的淡淡氨香味爱它的人奉若至宝不爱这口儿的避之不及和臭豆腐臭鲑鱼等等是一个道理。
水泼褪毛后再用烤红的石头炙烤鼹鼠使其表皮紧缩。
这样处理过后可以保证在煮制的过程中鼹鼠的皮和肉不会分离皮脆肉嫩。
锅内加水大火烧开点上几滴料酒下鼹鼠肉再扔一团葱结下去煮上十分钟即可。
鼠肉之所以被称为粉肉从这里就可以看出煮熟的鼠肉肉质粉嫩细腻肉皮紧致和大型动物筋的质感类似。
取出沥干水份之后切一厘米见方肉丁再配上老家伙要的酱油蒜泥给他端了上去。
赵擎苍嗞了一口酒夹一筷子鼠肉
“唔味道还马马虎虎。”
“想当年老子在荒野上混的时候荒野上可还没这么富足千方百计弄到点瞎肉抹油一烤那滋味真是没什么可比的了可惜啊那帮老家伙可都没有老子我这么好命喽！”
啪嗒。
门板再次被推开了这次没人。
小四顶着一张二五眼的狗脸从外面探进半个脑袋瞪眼看着游荡魔扔在地上的合金编织袋耸着鼻子用力嗅着。
两只眼睛与游荡魔和赵擎苍对视一番张嘴咬住编织袋就要往外拖。
哎？我说你这也太明目张胆了吧！
“咣！”
一个灰突突的玩意在狗脸上炸裂开来碎片四射小四被砸得直翻白眼浑身瘫软。
拍拍手上的泥灰赵擎苍刚才挑来挑去桌子上哪个菜盘子都舍不得扔他用的是酒坛的泥封。
老赵嗤了一声酒意已经上了脸走起路来东倒西歪
“小子老子跟你说要说这最好吃的走兽那非狗肉莫属狗肉滚三滚神仙站不稳知道不？嗝！这是个什么玩意？长的恁丑”
游荡魔舔舔嘴唇“狗肉。”
“哦狗肉啊狗肉不好吃”
老赵扯着小四的后颈皮把它拎了起来上下梭巡。
已经有五份醉意的老赵不能很好的控制自己一身气息如渊似海吞吐不定。
小四吓得都对眼儿了身上一软宛如一只死狗一道赤黄水流顺着肚皮喷了出来。
“卧槽！混蛋！”
老赵狠狠的把小四丢开哐当一声砸在门板上。
只见这货睁开半只眼睛凄惨至极的嚎叫一声一个鲤鱼打挺从地上爬起来钻出门外跑远了。
老赵突然一拍巴掌“卧槽！老子tm究竟在干什么！”
游荡魔目光哀怨。
“怎么了？”
林愁从厨房里出来见两人表情不对问道。
老赵一边擦衣服一边迷瞪着醉眼“门外那条该死的狗炖了吧！”
“没问题。”林愁欣然答应。
转身就去冷藏室拖了一条现成的出来——小四还能捉鼹鼠而里边的那些已经没有抢救的必要了。对于如何炖好一锅狗肉林愁可是非常有心得的。
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