第一千五百一十六章 香椿拌豆腐

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“分量还是一如既往的少，生病了也没有特殊照顾啊。”姜嫦曦可惜的吃了口白饭，和着最后的香味咽进肚子里。

“还好是两道菜。”姜嫦曦咽下嘴里的菜，立刻把目光放在了边上的香椿拌豆腐身上。

刚刚姜嫦曦下意识选择的是闻起来更加香又冒着热气的香椿煎蛋，因为它看起来更加勾人食欲一些。

而凉凉的拌菜既没有散发香味，也没有金黄的外表勾人，自然就只能第二个吃了。

不过刚刚的香椿煎蛋给了姜嫦曦一个很好的开始，是以看起来凉凉的拌菜，她也很是积极的吃了起来。

香椿拌豆腐有两种做法，有把豆腐捏碎拌的，也有像袁州这样把豆腐切成小块拌的，只是这样切成小块香椿的味道有些进不去。

但显然袁州是没有这个烦恼的。

其实这道香椿拌豆腐是属于鲁菜，乃是山东名菜，袁州现在虽然还没有解锁鲁菜，但以他现在的手艺做这么一道菜还是绰绰有余的。

虽说现在的香椿还是属于名贵食材，毕竟市面上的香椿芽现在可是按一两一两卖的，而一两的价格早上要十二到十四，就是晚上也得十块一两，比之肉也差不多了。

但其实越名贵的食材反而只需要简单的配料而简单的烹饪，因为这样才能体现食材本身的味道。

现在这道香椿拌豆腐就是，切成碎末紫色中带着绿色的香椿沾在白白嫩嫩的豆腐上，一块块的堆叠在盘子里。

而姜嫦曦夹起的时候，只需要夹起切成小块的豆腐，上面几乎是沾了一层的香椿沫。

“啊呜”一口塞进嘴里，姜嫦曦立刻感觉到一股香味直冲脑海，那是切碎的香椿遇到温热口腔而重新激发的香味。

姜嫦曦很有经验的闭着嘴，让香味停留在嘴里，接着才开始慢慢的咀嚼起来。

豆腐虽说是小块的形状，但却不怎么需要咀嚼，几乎是轻轻一抿就碎了，并且碎了还不算，还包裹了香椿的清香，以及豆腐本身淡淡的豆香味。

是的，这豆腐一点豆腥味都没有，反而是满满的豆子香气，在加上香椿的味道，但抿碎的豆腐会和香椿味道的时候，仿佛林间一声鸟鸣一般，一股淡淡的酸味让这稍显寡淡的口感瞬间就鲜活起来。

淡淡的酸味，淡淡的咸味一下子激发了舌头的味觉，而这两个味道带领着食材的香味更加融合，让姜嫦曦都忍不住眯了眯眼睛。

“好吃。”姜嫦曦感觉自己本来烧的有些晕乎乎的头都没那么晕了。

“没想到这香椿凉拌也这么好吃。”姜嫦曦满足的继续吃着盘子里香椿拌豆腐。

当然，这次吃的时候姜嫦曦没有忘记那碗晶莹剔透的白米饭，直接是一口香椿豆腐一口白米饭，吃的很是愉悦，已经没有刚刚进店时候的没精神了。

而另一边的袁州则是趁着端菜的功夫看了看姜嫦曦那边，见她和平时吃的速度的差不多也就放心了。

“我的手艺加上香椿的药膳性质对感冒还是不错的。”袁州心里这样想着，然后回到厨房继续做菜去了。

……