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回到空间的洛香儿,想起器灵三兄弟想要品尝吹肝小要求,就直接去厨房指挥着谷儿、小鼎和小乌打下手,把吹肝和一直没得出空要做的灯影牛肉都做了。
看看在院子里的餐桌旁等待的众人,洛香儿又给每人做了一大碗查渣面,免得只吃些小食觉得不过瘾。
很快,洛香儿和陆压坐在一桌,其他人一桌,津津有味地吃了起来。
陆压对薄如纸、色泽红亮的牛肉很感兴趣,他举箸就先攻向了它。待到吃过一口,接连又吃了两口,才道:“这牛肉越吃越香,越回味越有余韵,肯定有故事,给我讲讲呗。”
洛香儿娓娓道来:“这道菜叫灯影牛肉。灯影是来形容这牛肉的,你看……”
她说着,夹起一片肉,举在两人的面前:“这肉片是不是很薄,薄到可透出物象。在华夏国,有一种娱乐叫皮影戏,它是用灯光把兽皮或纸板做成的人、物剪影投射到幕布上,通过各种影像的动作来表演,老百姓还叫它灯影。这道菜名就是用灯影来形容成品的牛肉如同皮影戏中的幕布一样薄!”
洛香儿吃下陆压给她夹的灯影牛肉,接着讲道:“传说,在华夏国清朝时,梁平县有个姓刘的人流落到达州,以烧腊、卤肉为业。最初,他制作的五香牛肉片厚肉硬,吃时难嚼,且易塞牙,销路不畅。后来,刘氏日思夜想,逐步加以改进,将牛肉切得又大又薄,先腌渍入味,再上火烘烤,卖时还淋上香油。这样制作出的牛肉酥香可口,在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆,并因此而发家致富。其他人见有利可图,纷纷仿制,灯影牛肉逐渐成为当地的一大名产。”
洛香儿看看边吃边听她讲故事的众人,笑道:“上品的灯影牛肉选料讲究,必须是牛的腿腱肉、里脊肉才可;制作工序繁杂,要经过腌、晾、烘、蒸、炸、炒才能制作完成;味道麻辣鲜脆,它绝对是佐酒佳肴。”
听到此,大家的眼睛全都看向两位主人。
洛香儿不负众望:“谷儿,去搬两坛酒来!”(未完待续。)
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