第五百零五章 挖坑高手啊

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那几个看直播的厨师在直播间又是一片惊叹：

“麻蛋，哥哥这手龙虾刺身真是玩绝了，三分钟，行云流水毫无停顿，充满了美感，眨眼前鲜活的龙虾还在案板上活蹦乱跳，眨眼后已经变成了一道美食。”

“这就是传说中龙虾王么，什么叶虾王，不说波士顿龙虾好不好吃，光这手表演，就被甩了好几条街远。”

“哥哥，还缺大腿挂件么，我能做你的狗腿子都是莫大的荣幸。”

“别闹，听评委怎么说？”

龙虾刺身端了上去，鸿运海鲜酒家的胖子老总笑容敛去，老神在在地道：“龙虾是蒜瓣肉，片龙虾肉的时候一定要顺着龙虾肉的纹路走，不能逆着来，否则哪怕有一片，也会影响龙虾刺身的口感。”

胖子老总用令人发指的细致检查了每一片龙虾肉，妈蛋，竟然没有一片逆着切的，再一蘸小料，品尝了一片，先是鲜辣带咸的小料味，过后就是Q弹鲜甜的回甘，咀嚼了一下，这两种感觉奇妙地融合在一起鲜辣过后就是鲜甜，鸿运海鲜酒家根本做不出这样的美食。

波姆克一脸地期待地夹了一片品尝，龙虾肉一入口，他就是那付刚抽福完寿膏过后的表情，不得不在脸上刷了个口服心服的表情：“龙虾肉起出来后，不能用水浸泡，一定要用冰块冰屑立即镇上，揉搓清洗，因为用水浸泡或清洗会使龙虾肉发乌，冰块则会使龙虾肉更鲜亮，口感也会更爽，关董完美地做到这一点，还有你制作龙虾刺身的过程，简直充满了艺术美，就像在作画一样——”

福临鱼翅海鲜酒家的董事长却连尝也不尝：“不过关董，你在观众面前用筷子捅龙虾，我认为这一局你输了！”

一听这货的点评，现场特邀美食品尝团，还有直播间的粉丝一片哗然，那感觉无异是足球场连续过人突破后一脚入网，才被裁判宣布越位的那种心理。

“卧槽，这是不是在装逼啊，辣么好看诱人的美食，尝都不尝就说输了，你评委的节操掉哪儿去了？”

“翡翠餐饮那边在煮猪食！”

“人不要脸天下无敌，评委不要脸碾压全场！”

这时候翡翠餐饮已经将波士顿龙虾煮了六分钟，叶叔然后将颜色变得通红的龙虾捞了起来，放入助手准备好的冰水里浸泡，因为这样做的目的让龙虾肉吃起来更Q弹。

破开取肉切片，然后将一大块无盐奶油融化在碟中，并将柠檬汁挤在龙虾上，再在红艳艳的熟波龙边上挤上几块柠檬汁，红绿搭配，看着简单，却极其养眼。

评委们还是沾着奶油吃波士顿龙虾，这种味道也极其美味，评委尝过之后，又交给美食品尝团三十位成员品尝，有不少刚刚品尝过关小虎的龙虾刺身的品尝团成员尝过波龙后，愤愤不平的声音都小了许多。

这时候直播主持人米奈儿问：“现在对谁赢这一局似乎也争议，请评委阐述自己的观点。”

波姆安力挺关小虎，率先发言：“关小虎先生做龙虾刺身的过程，简直就是艺术创作，给人以愉悦的感受，蘸龙虾的小料也非常有个人特色，用了鸡枞菌吧，我觉得，无论在视觉上，还是味觉触觉都是完美无瑕，无懈可击。”

福临海鲜酒家的董事长也点了点头，“我承认，关小虎先生的厨艺快赶上艺术家了，行云流水一般，而且刀工更是登峰造极，是我见过刀工最好的名厨，成菜也是鲜美爽口，小料也独具匠心，但是关小虎先生却当着观众的面用筷子捅虾尿，让异味飘散，极端恶劣地影响了我的心情，导致我最初尝一下的欲望都没有，所以我判定他输掉这一句。”

此时鸿运海鲜酒家的胖子老总才一脸无奈地道：“我也赞同福临鱼翅海鲜酒家的观点。”

评委有四票，因为还有一票是来自对方厨师，每个评委投票是十分，下面美食品尝团成员每人可投两分，形势一下对关小虎不利起来。

然后米奈儿请关小虎解释。

关小虎笑mimi道：“其实我今天是抱着向叶叔学习的心态来比赛的，我这一票投给叶叔！”

下面一片掌声，只有两位海鲜酒家的董事长老总撇了撇嘴，做秀。

关小虎双手抬起向下按了按，“我想的是将平时在厨房收拾龙虾的全过程展示给观众看，而且这些流程都在脑子里，丢了那一环心里总觉得缺了什么，所以我才用筷子捅龙虾，其实我早就把龙虾的尿液排干净了，你们不相信，可以闻闻这根筷子。”

关小虎将筷子拿了过来，先让波姆克嗅，波姆克都快舔上了，摇了摇头，“确实没一点异味。”