第四十四章 麻婆豆腐

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陈可逸一愣，扫了沈薇薇一眼：果然是猪一样的队友啊，不经意间，又把哥暴露了。

“我这菜鸟，只能做点家常菜，在高手面前，不好意思献丑。”陈可逸这倒不是瞎谦虚，自己有几斤几两自己心里清楚。沈先生虽然没有细说，但就听先前的只言片语，就可以判断出沈家前几辈人，是靠饭馆起家，家传厨艺，非常了得。

从沈夫人这随随便便的几道家常菜，就可以品出沈家对饮食研究的深厚底蕴；自己做的菜，只能说是不难吃，还凑合，与这种高手没法比，整个就是三脚猫功夫。

“家常菜好啊，咱们容系菜系的精髓就是亲民，家常，讲究味道。不怕笑话，那些复杂的菜我也不会做，就只能做点家常的。”沈夫人这时插了句口，说道：“我很很久没下过厨了，手艺都有些生疏，今天这菜做得一般，希望陈先生不要见笑。”

我靠，这尼玛还是生疏了？还不要见笑！

那巅峰时的手艺，简直不敢想象会是怎样的一种境界啊。

“沈夫人才是说笑了，我那点微末道行，哪里还敢指点江山？那不是徒增笑柄嘛。”陈可逸顿了顿，说道：“我还是第一次吃到这么厉害的家常菜，感谢沈先生和沈夫人的招待。我要是再扭扭捏捏的，那的确不合适，那就厚着脸皮献丑，不敢指望多好，只求不要笑话就好。”

哇，大叔终于肯出手了！沈薇薇兴奋地两眼冒光。

陈可逸不禁对这丫头的品味产生了疑问：难道她天真的以为，老师我的手艺，已经达到了一个很高的境界，甚至超过了沈家人？

对这样的个人崇拜，老师我表示欢迎，但无法理解……

其实这倒是陈老湿自己想多了：沈薇薇再非主流，也不可能丧心病狂到那样的程度。沈家虽然是厨艺世家，但沈薇薇从小到大，一直吃的都是这个味道，久而久之，觉得也就这个样子了；偶尔吃到陈可逸的一次蛋汤，与家里的味道截然不同，顿时觉得很惊喜。

就像是微服出访的皇帝，吃惯了宫里的山珍海味，突然在街边喝了一碗豆腐脑，跟他平时吃的味道都不一样，顿时大赞。

但你能说，豆腐脑比宫里的御膳更牛逼？

“大叔，你终于肯出马了，太好了，我要喝蛋汤。”

陈可逸笑着摇了摇头：“这次不煮蛋汤了，怎么也得拿出自己最拿手的一道菜，尽管也上不了台面。”

“唔，那是什么菜？比蛋汤还好喝啊？”沈薇薇的眼神中，满是期待。

“麻婆豆腐。”

麻婆豆腐？这倒是挺考较手艺的。沈先生表面上不动声色，心里却是对陈可逸不怎么看好：年轻人可能把这菜想的太简单了，殊不知这道菜要求的刀工，配料，火候掌握，都需要极为全面。能不能做好容系菜，麻婆豆腐是一个门槛。

“大叔我带你去厨房。”沈薇薇的情绪显然高涨了不少：“顺便帮你打打下手。”

沈先生和沈夫人闻言却是一愣：薇薇在家里一直是饭来张口衣来伸手，什么时候会主动去做事了？

“算了，你还是饶过我吧。”陈可逸却很是不解风情，说道：“本来我的手艺就不咋地，再配上你这样的队友，那就彻底没法吃了。”

沈薇薇顿时觉得很受伤：太木有面子了。从明天起，本姑娘一定要发愤图强，迟早让你刮目相看。

陈可逸进了沈家的厨房，第一感觉就是——好大；

第二感觉是——好古老。

没有常见的整体橱柜，连灶都是砖垒起来的土灶。造型很古朴，简洁，能感觉到几十年，甚至上百年前的风貌。说句牛叉点的话，这也是传统饮食文化的一部分。

陈可逸赞叹了一下之后，便开始动手做菜。这一开动，立即便觉出这厨房布置的好了，各种厨具，案板之类，位置都摆放得相当合理。食材也很齐全，似乎需要什么，都能触手可及。

想起自己以前那房子，装修的整体厨房，顿时就觉得简直是天坑；不过想想也是，人家是厨艺世家，而且这装修看似古老，花费的银子，比现代化的整体厨房，不知道要高上多少倍？

“出去等着吧，老师我做菜，需要安静。”陈可逸把呆在旁边观看的沈薇薇赶出了厨房，然后开始按部就班地做菜。

刚拿起一块豆腐，PIA的一下就断裂成了几截，汁水满手都是。陈可逸心里一惊：这豆腐比外面菜市场买的，不知道要嫩上多少倍。看这形状，色泽，确实不是一般的豆腐可以比拟。