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云儿和两个贴身姐妹穿上了紧身衣，盘起了汉家小媳妇的发髻，干净利落，今天要试做奶油了。
资料上说，奶油的做法很多，云儿带领鱼儿水儿到“雪糕车间”逐个方法试熬奶油。被挑选出来参与实验的人员在云儿的指挥下，将鲜奶装入异域买来的搪瓷桶中发酵。等待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。把奶油放入锅中加热并慢慢搅拌，还可熬炼分离出一种黄色的油脂，这就是黄油。黄油下面的沉淀物叫酥油渣。黄油是奶之精华，含有多种营养物质，经常食用可安心养神，润肺通络，明目增寿。
在奶油熬炼出来之后，赶紧送进了冰窖储存起来。云儿又用奶油和新鲜牛奶做出了新样的冷饮：果仁冰淇淋、奶油冰淇淋。
当鱼水二位端着托盘走进福晋的房间，王爷立刻闻到了香甜凉爽的冰淇淋味道。
云儿把装着果仁冰淇淋的小瓷碗端给王爷和福晋：“二位尝尝味道如何？”
王爷用小匙子挖了一块尝了，连连夸赞说：“好吃好吃，比异域的还好吃。”
福晋学着王爷的吃法小心地尝了一口，大声说：“太好吃了！香！甜！云儿，赶快吩咐人给你父亲他们送去！”
云儿答应着，吩咐水儿给爹娘送去。又对福晋说，“您说，这种冰点能好卖吗？”
“那还用说！什么高贵身份的人也没吃过呀。王爷怎么说比异域的还好吃呢？”
云儿说：“首先是咱们这里的水没有污染，很纯净，其次是咱们没有任何的搀假的成分，是很新鲜的原汁牛奶，各位嬷嬷姐姐每个人一碗都尝尝。”
“多谢云主子，您给奴婢们的这个东西，太好吃了！”嬷嬷们都吃得笑眯了眼睛。
“只要有牛奶，还能做好多样东西呢。云儿听说蒙古人、藏族人和西方外国人都会做奶酪，不知道满人喜欢不喜欢？”
王爷说：“你说到本王的老根子上了。满人更喜欢奶酪。远的不知道，太祖打江山的时候，南征北战，大都在马背上行军打仗的，在野外的时间居多。要是有奶酪当干粮那可是个大享受了。你会做吗？”
“云儿可以学呀。这几样冰淇淋也是以前没有做过的，不是也做出来了吗？不过呢，奶酪可是费牛奶哦。云儿做梦还梦到自己做了一块大奶酪呢。咬了一口没咬下来，好象里面有骨头似的，把牙硌得生疼，然后鼻子还不通气了。”
福晋没忍住，大笑起来。王爷小声说：“是呢，多亏你没咬下来，要不然本王的肩膀就少一块肉了。”
“啊？”云儿先是一愣，马上明白了，大窘，涨红了脸，借故逃跑了。
大清的市面上开始出现南方的水果，宫里也陆续有南方官吏和番邦进献的水果了，象木瓜、芒果、菠萝蜜、龙眼、番荔枝、甘蔗、杨桃、番石榴、莲雾、荔枝、山竹、菠萝、火龙果、橙子、柑橘、黄皮、红毛丹、香蕉、椰子……
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