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众人团团坐下后,火头一托盘一托盘的,捣腾两桌子下火锅的菜料,周大掌柜指着滚开的火锅说:“咱这噶达紧挨松花江,又有牡丹江和倭肯河汇入,北靠小兴安岭,东,西,南由完达山环抱,依山傍水,这是满人的发祥地,就讲究这口。这火锅汤水就上讲究,用瓷坛炆火熬的沙半斤(山鸟)汤,又兑上大补的老王八(江龟)汤,又鲜又补还不腻。”又指指一桌的盘盘碗碗说:“这泡得嫩嫩的是榛蘑、元蘑、榆黄蘑、鸡腿磨、花脸蘑、猴头蘑,还有刺嫩芽、金针菜、猴腿、黄花菜、猫爪子、野鸡膀子,这就是所说的山珍。这一盘盘切得飞薄的鲜嫩的是獐子肉,麋鹿肉、狍子肉、野猪肉、野鸡肉、花脸鸭肉。这花脸鸭可是个游荡货。在老毛子的西伯力亚和蒙古达子那c过夏,冬天就跑南边儿去了。咱这噶达遇不遇也有,太少了。这还是一个老毛子熟人,来卖皮子时捎来活的呢。你婶叫火头现杀的。是个稀罕玩意儿。还有这松花江的黑鱼片、鲑鱼片、鲟鱼片。这鲟鳇鱼有大有小。大的上千斤,小的也有上百斤。头上的软骨最好吃,焖熟了,跟脑儿似的,颤巍巍的。这个鱼的名,原先谁也叫不上来。它长的太大了,小桦木划子也叫它拽得溜溜飞跑,都管它叫鱼怪。后来,还是汉朝的挹娄人向皇帝上贡,皇帝看这老远寻他送来不易,可见一片忠心,就赏赐个美名,叫鲟鳇鱼吧!这是一种说法,还有……哈哈,这些都是咱这噶达的特产,不值啥钱,就算野味江鲜吧!这是火头拿大白菜新渍的酸菜和现漏的土豆粉条,煮好了,再蘸上这用芝麻酱、腐乳、韭菜花调得稠稠的料,再加点儿油油的红辣椒,香喷喷辣酥酥的可上口了。煮熟了,先垫垫底儿。”
小哥仨跟周大掌柜的大儿子大发和二儿子大财哥俩谦让谦让,又跟周大掌柜的招呼声,就蛤蟆大张嘴大嘴抹哈的造了起来。吉盛吃得甜嘴巴舌的直夸好吃。说在营口曾师傅家吃的海鲜火锅,没这些野味。吉增看不惯吉盛的欠嘴,“吃还堵不住你的嘴?瞅大哥,别乱呱呱,鸭子似的。”吉盛耿梗地说:“就是好吃嘛,咋不行说啊?大叔,俺二哥着急了,那坛啥酒呀,好喝不?”周大掌柜“啊?哈哈”说:“我倒忘了。寻思你们饿了,先吃吃。这是茅台酒。还是我那亲家公没死前,管钱粮时送给我的。四瓷坛,没嘎稀喝。听我那亲家公说,这酒可有老年弦子了,比黑龙镇的老烧锅(酒厂)烧的老山炮,强老鼻子了。这玩意儿,出产在贵州的茅台镇。酒液清澈,醇香馥、馥啥了……”
“馥郁。醇香馥郁!”美娃在另个桌子上提醒周大掌柜说。
“啊,倒是念过洋学堂的,比我这个在私塾念几个大字的强多了?啊,还有独特‘茅香’,味感醇厚。用高粱、小麦麯制成。制法特殊,麯子和原料一样多。水也有讲究,非得茅台镇那c的水。分八次发酵,每次约大概一个月,将每次蒸馏得的酒再贮存一个多月,然后将各次酒勾兑后,放在地窖里密封,再贮藏三年以上。你说啊,多费事儿。还存放那么长时间,三年哟,那还不叫咱三侄子馋死啦?哈哈,美娃过来,给你仨哥哥倒酒。”
“哎!”美娃应声过来,拿牙咬掉坛子塞“爸,这酒真香啊!先给爸倒上,长辈嘛!”
“这丫头,先可客呀?”周大掌柜说。
“啥是客呀?他仨合伙欺负你老姑娘。这刚迈门坎儿,你就向着他们。这真是爱屋及乌呀?殷大爷挨欺负那会儿,你咋吃不下去饭,牙暄起的那老高呢?你老姑娘挨人家欺负,你就不管啦?”
“哦,我老姑娘被谁欺负了。谁?呵呵,这可是天下奇闻啊!”周大掌柜装模装样的责问。
“娘!”美娃扭头冲周氏说:“你瞅我爸呀?胳膊肘往外拐!”
“拐的也对。”周氏说:“谁叫你是丫头了呢。大老爷们跟小爷们能不向着吗?老姑娘,吃点儿亏吃点儿亏吧,谁叫咱老姑娘不让人呢?”美娃哭笑不得的手推揉着周大掌柜,“真不愧为嫁鸡随鸡的公母俩,一个鼻孔出气?我不跟你们说了,谁欺负了我,我就拿酒灌他。”
美娃对滑皮调腰的吉盛就感觉好玩儿,心里并不在意,就处的越近,并不生他气。对吉德,一搭眼儿,心里就有点儿那个意思了。所以,才遮遮掩掩的若即若离,不大好意思的近乎。大凡女孩子家,心里越有的人,表面就越向远。她最看不上的是吉增。最恨的也是吉增。他老拿那种眼色看她,这人太嘎咕,燎火溜缝的,老想占她的便宜。
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